Bugünkü kahvaltı kültürünün başlangıcı aslında ‘çorba’dır.

Lezzet avcısı Coşkun Aral, bu haftaki programında kış çorbalarını,
paça çorbasını ve beyranı ele alıyor. Coşkun Aral: ''Eczanelerden
alacağınız kapsül vitaminler yerine pazarlardan bulabildiğiniz
lahana, kereviz, yer elması veya havuç gibi kışa özgün sebzeleri
öneririm. Gaziantep’te sabahleyin beyran içilir. Beyrancıların
önlerinde, tıpkı Uzakdoğu, Çin Vietnam mutfaklarında gördüğümüz
alevi bol küçük bakır kaplar içinde kuvvetli alevde pişen et suyu
vardır. Bazı bölgelerde 10 saatten fazla haşlanan bu et suyunun
içinde parça parça boyun eti olur, yani gerdan.''