Pakistan kahvaltısı ve sokak lezzetleri

Lezzet avcısı Coşkun Aral, bu haftaki programında Pakistan'ın özel
kahvaltısını ve sokak lezzetlerini ele alıyor. Biz ‘Yoğurdu türkler
buldu’ diye tartışıyoruz ama hayır. Yoğurt bu bölgelerin var olan
bir değeri. Üstelik gelen yoğurdun içinde her türlü baharatı
bulabilirsiniz. ‘Lasi’ derler, bizim bildiğimiz ayran. Burada ya
tuzla ya da şekerle içilir. Niye diye sorarsanız; günlük sıcaklığın
ortalama 30 derecenin altına inmediği bu coğrafyada dehidrasyonla
kaybedilen mineraller ancak böyle karşılanabiliyor. Kast sisteminde
üst hanedekiler yani savaşçılar, Rajalar ve Maharajalar icin et
yemekte serbest. Ama gariban halk et yerse kudurur, yarın öbür gün
ayaklanır diye bin yıllarca vejeteryanlığa yönlendirilmiş.''