Auf einen Kaffee mit Oliver Goetz von Alt Wien Kaffee

Oliver Goetz röstet Kaffeebohnen in bester Qualität. In der
Bio- und Fairtrade zertifizierten Rösterei in der Wiener
Schleifmühlgasse gibt es 45 Sorten zu kosten und zu kaufen. Im
Küchengespräch erklärt Oliver Goetz warum ein guter Kaffee
schwieriger zu machen ist, als guter Wein. Welche Rolle Bohne,
Röstung und vor allem auch die Zubereitung zuhause spielen. Und
er hat auch eine Erklärung parat, warum der Kaffee in vielen
Kaffeehäusern nicht schmeckt.