Winzer Hannes Harkamp über Sekt

Gemeinsam mit seiner Frau Petra führt der Winzer Hannes Harkamp
bereits in der 3. Generation Weingut & Sektmanufaktur in
Leibnitz in der Südsteiermark. Im Küchengespräch erzählt er,
warum er sich dem biodynamischen Weinbau verschrieben hat.
Außerdem sprechen wir über die Herstellung von Qualitätssekt und
was Sekt von Champagner, Cava und Prosecco unterscheidet. Und wir
verkosten und sprechen über Sekt mit Zero Dosage, Pet Nats und
Natural Wines.