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Christina Kottnigs Leidenschaft für Slow Food

Christina Kottnigs Leidenschaft für Slow Food

Küchengespräche vor 4 Jahren

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Christina Kottnig lebt für den guten und ehrlichen Genuss. Die
begeisterte Food-Aktivisten ist Co-Vorsitzende von Slow Food
Österreich. Das ist eine Bewegung engagierter Menschen, die
weltweit in mehr als 160 Ländern für eine Esskultur eintritt, die
Genuss und Verantwortungsbewusstsein miteinander vereint. Dazu
gehört auch die Erhaltung der Biodiversität und der Schutz von
alten Getreidearten, Früchten und Tierrassen - das reicht vom
Waldstaudekorn über die Wiener Schnecke bis hin zum Krainer
Steinschaf. Gut, sauber und fair sind die Prinzipien von Slow
Food. Was sich dahinter verbirgt, welche Projekte die
Organisation in Österreich vorantreibt und warum Slow Food ein
Schlüssel für den Klimaschutz ist, darüber sprechen wir im
aktuellen Podcast.

www.kuechenfreundin.at/kuechengespraeche