Ist Kupfer das Schlimmste, was wir der Natur antun können?

Meine Südtirolreise führt mich weiter an die Weinstraße Nr. 1, wo
ich mich mit Eva Kaneppele vom Weingut Ritterhof in Kaltern treffe.
In einer traumhaften Kulisse mit Blick auf den Kirchturm im
Dorfzentrum und den Kalterer See, entstand ein intensives Gespräch
mit der jungen Winzerin, die das Weingut seit November
vollumfänglich führt. Wir sprachen über das Image des stark
gebeutelten Vernatsch, der den Schatten der Vergangenheit langsam
hinter sich lässt und darüber wie ein Wein vom Kalterer See
eigentlich schmecken sollte. Eva hat davon nämlich eine ganz genaue
Vorstellung und deshalb ist sie auch bestrebt diese Typizität in
die Flasche zu bringen.