(2/2) Wie entwickelt Wein seine Aromen? – Martin Darting

Sensorikexperte: Martin Darting im Gespräch

PAR System


Die Verkostung nach PAR gibt Winzern und Händlern Auskunft
darüber, inwiefern ein Wein dem Geschmacksbild der Kunden in
ihrem Zielmarkt entspricht. Zudem gibt sie Erzeugern die Chance,
Stärken und Schwächen zu erkennen und ihr Produkt entsprechend zu
verbessern. Der große Vorteil einer PAR-Verkostung gegenüber
anderen Methoden ist ihre Nachvollziehbarkeit.


https://piwi-international.de/piwi-weinpreis/par-system/


Sensorik: Für Praktiker und Genießer


Sein Buch „Sensorik: Für Praktiker und Genießer“ habe ich bereits
vor einigen Jahren verschlungen und kann es jedem, der das Thema
Wein wirklich verstehen möchte nur ans Herz legen.


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