Food-Trends 2024

Völlerei und Leberschmerz vor 2 Jahren

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Was werden wir im kommenden Jahr essen und trinken, was wir zuvor
nicht hatten? Damit beschäftigen wir uns in dieser Ausgabe und
reden über Gastronomiesterben, Pfirsiche und Suppen.

Außerdem besuchen wir einen Ort, an dem Innovationen entstehen:
Hier können Food-Startups in einer Versuchsküche mit Produktion
testen, ob ihre Ideen sich umsetzen lassen. Wie das geht,
erklärten uns zwei der Macher: Dr. Philipp Stradtmann und Jochen
Matzer.

Und dazu gibt es Peking Ente. Wir testen das Produkt eines
Startups mit tiefen Gastronomiewurzeln. Denn das Hamburger
Kult-Restaurant „Dim Sum Haus“ versendet Peking Ente unter der
Marke Mary Kwong quer durch die Republik. Kann das schmecken? Wir
testen es für Dich.