Fisch aus dem Labor: Bluu Seafood im Interview
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vor 3 Monaten
Fleisch aus dem Labor – darüber wird viel geredet. Weniger
bekannt ist, dass Startups auch an der Züchtung von Fisch aus
Fischzellen arbeiten – zum Beispiel das Hamburger Bluu Seafood.
Wie dessen Pläne für Fisch ohne das Töten von Tieren aussehen,
verrät uns Sebastian Rakers, der CEO von Bluu, im Interview. Dazu
probieren wir eine vegane Lachsalternative aus Möhren und
– ein elsässisches Bier aus Rwanda mit deutschem Namen.
Verrückt.
Genauso wie das Weinmagazin „Noble Rot“, das Thomas zu Abschluss
empfiehlt.
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