PB 29 - Interview mit Dr. Quantz und Dr. Pollmann über Backhefe (Teil 1)

vor 5 Jahren

Über das Leben, die Geschichte und die Eigenarten der Backhefe

1 Stunde 25 Minuten

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Podcast

Podcaster

Plötzlich Bäcker

Der Brot-Podcast von Lutz Geißler.

Bildung , Freizeit , Gesundheit & Fitness

Beschreibung

vor 5 Jahren

Die beiden Wissenschaftler Dr. Quantz und Dr. Pollmann von der
Versuchsanstalt der Hefeindustrie e.V. stehen mir in dieser Episode
Rede und Antwort zu Fragen rund um die Backhefe. Sie geben in
diesem ersten Teil des Interviews spannende Einblicke in das Leben
der Einzeller, erzählen von der Hefeherstellung, gehen auf die
Unterschiede zwischen Biohefe und konventioneller Hefe ein und
verraten Tipps für das Backen zu Hause.