PB 51 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Johannes Jungnickel von Hansis Brot aus Berlin

vor 4 Jahren

Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen Bäckerei

1 Stunde 22 Minuten

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Podcast

Podcaster

Plötzlich Bäcker

Der Brot-Podcast von Lutz Geißler.

Bildung , Freizeit , Gesundheit & Fitness

Beschreibung

vor 4 Jahren

Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene
Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um
Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden,
braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In
dieser Reihe nehmen uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg. Heute mit
Johannes Jungnickel, der in Berlin eine kleine Bäckerei eröffnet
hat.