PB 85 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Franziska Karusseit - Von der Zahntechnik zur Bäckerin auf Sardinien

Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene
Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um
Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden,
braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In
dieser Reihe nehmen uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg. Heute
schauen wir ins Ausland nach Sardinien, wo Zahntechnikerin
Franziska Karusseit 2022 ihre eigene Bäckerei in einer
1500-Seelen-Gemeinde eröffnet hat. Wie einfach oder kompliziert das
als Quereinsteigerin in Italien laufen kann, erzählt sie uns.