Folge #40 - Johannes Nuding - Vom Gasthaus-Praktikanten zum ersten österreichischen 3-Sterne-Koch seit Eckart Witzigmann

vor 4 Jahren

Wie der gebürtige Tiroler die Pariser Spitzengastronomie im Sturm eroberte, was ihm 3-Sterne-Küche wirklich bedeutet – und warum er Pierre Gagnaires Restaurant in London hinter sich lässt, um in Hall in Tirol ein eigenes Restaurant zu eröffnen.

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Rolling Pin Talks: Der Insider-Podcast für Gastronomie und Hotellerie

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vor 4 Jahren

Wie der gebürtige Tiroler die Pariser Spitzengastronomie im Sturm
eroberte, was ihm 3-Sterne-Küche wirklich bedeutet – und warum er
Pierre Gagnaires Restaurant in London hinter sich lässt, um in Hall
in Tirol ein eigenes Restaurant zu eröffnen.