podcast.de
Anmeldung
Anmeldung Registrierung
Auto Hell Dunkel
Erweiterte Suche
  1. Startseite
  2. Podcasts
  3. Rolling Pin Talks: Der Insider-Podcast für Gastronomie und Hotellerie Podcast
  4. Folge #43 - Michael Käfer: So erfindet Münchens ultimative Gastro-Größe das legendäre Familienunternehmen neu
Folge #43 - Michael Käfer: So erfindet Münchens ultimative Gastro-Größe das legendäre Familienunternehmen neu

Folge #43 - Michael Käfer: So erfindet Münchens ultimative Gastro-Größe das legendäre Familienunternehmen neu

Rolling Pin Talks: Der Insider-Podcast für Gastronomie und Hotellerie vor 4 Jahren
Zu Sammlung hinzufügen

Du hast noch keine Sammlungen.
Herunterladen (rechte Maustaste) Teilen Fundstellen Kommentare
0:00
1:04:34
Als ältester Sohn des Münchner Gastronomen Gerd Käfer studierte
Michael Käfer erst Betriebswirtschaften, ehe er mit 26 Jahren die
Nobeldisco P1 in der Prinzregentenstraße eröffnete. Der Promimagnet
machte Käfer schnell berühmt. Nach seinem Eintritt in die
Geschäftsführung 1988 bewies Käfer bereits seine unternehmerische
Risikofreude: Sein Onkel Helmut Käfer und sein Vater wollten die
Unternehmensgruppe an einen Investor verkaufen, doch der junge
Michael Käfer nahm einen Kredit auf und krempelte selbst die Ärmel
hoch. Mitte der 1990er schließlich übernahm Käfer von seinem Onkel
und seinem Vater die Einzelsparten der Gruppe, angefangen vom
Feinkosthandel über den Party-Service bis hin zu allen
gastronomischen Betrieben inklusive der legendären Käfer Wies'n
Schänke am Oktoberfest. Seit 2006 ist Michael Käfer alleiniger
Geschäftsführer der gesamten Unternehmensgruppe. Doch in den
vergangenen 16 Jahren hat sich viel getan: Digitalisierung,
Klimawandel, Fachkräftemangel – von Corona und geopolitischen
Umwälzungen ganz zu schweigen. Wie Michael Käfer diese fordernden
Zeiten meistern will, warum das alte System von Küchenbrigaden
nicht mehr zeitgemäß ist – und was es mit seinem neuen Berufstitel
des Chief Emotional Officers auf sich hat, das und noch vieles mehr
verrät Michael Käfer im großen ROLLING PIN-Podcast.

Weitere Episoden

Folge #137: Stefan 'Der Hexer' Wiesner: „Ich bin schon immer meinen Weg gegangen“

Folge #137: Stefan 'Der Hexer' Wiesner: „Ich bin schon immer meinen Weg gegangen“

28 Minuten
vor 1 Monat
Folge #136: Lukas Nagl: „Das Wichtigste ist, dass ich kochen darf und nicht muss“

Folge #136: Lukas Nagl: „Das Wichtigste ist, dass ich kochen darf und nicht muss“

39 Minuten
vor 1 Monat
Folge #135: Josef Donhauser: „Es gab nie einen Masterplan“

Folge #135: Josef Donhauser: „Es gab nie einen Masterplan“

31 Minuten
vor 1 Monat
Folge #134: Elif Oskan & Markus Stöckle: "Bullshitten funktioniert heute nicht mehr"

Folge #134: Elif Oskan & Markus Stöckle: "Bullshitten funktioniert heute nicht mehr"

50 Minuten
vor 1 Monat
Rolling Pin Unplugged #7: Besteck, Bargeld, Trinkgeld: Abrechnung mit nervigen Gastro-Trends

Rolling Pin Unplugged #7: Besteck, Bargeld, Trinkgeld: Abrechnung mit nervigen Gastro-Trends

23 Minuten
vor 2 Monaten
Alle Episoden anzeigen
In Podcasts werben
Schalte jetzt Werbung in Podcasts.
Episode melden

„Folge #43 - Michael Käfer: So erfindet Münchens ultimative Gastro-Größe das legendäre Familienunternehmen neu“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

Abonnenten

Dr
drberti

Teilen

Mein Archiv

Deine Privatkopie der Folgen, die du nicht verlieren willst.

Podcast-Folgen verschwinden. Feeds werden auf die letzten Episoden gekürzt, Hoster räumen alte Dateien ab, Formate wechseln den Anbieter und lassen ihr Archiv zurück. Mit „Mein Archiv“ sichert podcast.de die Folgen deiner Podcasts für dich — angefangen bei den ältesten, denn die sind zuerst weg.

  • Deine gesicherten Folgen bleiben hörbar, auch wenn das Original offline geht.
  • Auch Folgen, die im heutigen Feed gar nicht mehr stehen — podcast.de kennt sie noch.
  • Herunterladen bleibt möglich, solange die Folge beim Podcaster liegt. Der zählt seine Abrufe wie bisher.
Startet bald

Sei beim Start von Mein Archiv dabei

Mein Archiv ist fast fertig. Trag dich ein, dann bekommst du eine E-Mail, sobald es losgeht – und bist von Anfang an dabei. Wir schreiben dir nur zum Start, keine Werbung, keine Weitergabe deiner Daten.

Du bekommst zuerst eine Bestätigungsmail. Abmelden geht jederzeit. Datenschutz