FG#16 mit Thomas Winnacker: Mikrokosmos Schlachthof

Thomas Winnacker ist ein besonderer Metzger: 20 Jahre seines
Lebens arbeitete er als Banker – dann brach er ab und wurde
Metzgermeister. Heute leitet er einen Mikro-Schlachthof in der
Nähe von München. Sein Blick auf den Schlachtprozess ist
hochreflektiert und schonungslos ehrlich. Winnacker kennt sowohl
Großschlachthöfe als auch kleine Schlachtereien aus direkter
Nähe. Im Fleischglück-Podcast spricht er über das Verhältnis
zwischen Mensch und Tier, das Recht Tiere zu töten und gibt
einzigartige Einblicke in den Mikrokosmos von Schlachthöfen
verschiedenster Dimensionen.