FG#34 mit Tom Heinzle: "Wildfleisch ist auf dem Grill noch nicht angekommen"

Für Tom Heinzle war Grillen lange Zeit Leidenschaft und Hobby -
heute ist das Grillen Lebensmittelpunkt und Hauptberuf des
Vorarlbergers. Im Zentrum seiner Arbeit steht dabei immer wieder
das Wildfleisch. "Reh, Hirsch und Wildschwein sind leider noch
nicht auf dem Grill angekommen," sagt er. Grund dafür sind viele
Vorurteile und Mythen, die sich um das wilde Fleisch ranken, in
den meisten Fällen allerdings völlig unberechtigt.


Im Fleischglück-Podcast erklärt Tom Heinzle, wie er zum
Grillprofi wurde, welche Wild-Mythen definitiv überholt sind und
warum es sich lohnt, die eigenen Grill-Routinen zu überdenken.