PB 4 - Frage sucht Antwort 1

PB 4 - Frage sucht Antwort 1

vor 5 Jahren
Lutz beantwortet Fragen seiner Leser und Hörer: Fragen zur Teigkonsistenz, zur Handhabung von Sauerteig, zur Bedeutung von Fachbegriffen und zur Funktion von Zutaten im Teig.
23 Minuten
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Podcast
Podcaster
Der Brot-Podcast von Lutz Geißler.

Beschreibung

vor 5 Jahren
Für die aktuelle Episode hat Lutz sich den Fragen von Stefan,
Michaela, Gabi und Wolfram gewidmet: Warum Weizensauerteigbrot
manchmal so kompakt wird und ob man Sauerteig mit einem
Metalllöffel verrühren darf. Wir erklären, was „TA 150“ bedeutet
und wozu man Öl in einen Teig gibt.
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