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  3. Plötzlich Bäcker Podcast
  4. PB 35 - Umzüchten und Umformen
Zwei Themen, die nur in ihrer Vorsilbe Gemeinsamkeiten haben. Mit
Toby im Gespräch klären wir die Frage, ob und wie Sauerteige in
andere Sauerteige umgezüchtet werden können. Außerdem helfe ich
Toby beim Formen seines San Francisco Sourdough Breads in Brötchen
und Baguettes.

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„PB 35 - Umzüchten und Umformen“

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