PB 69 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Jonas Kuckuck vom Berufsverband unabhängiger Handwerkerinnen und Handwerker

Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene
Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um
Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden,
braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In
dieser Reihe nehmen uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg. Heute mit
Jonas Kuckuck, der sich im Berufsverband unabhängiger
Handwerkerinnen und Handwerker für die freie Berufsausübung
einsetzt. Er erzählt uns über die Historie des Meisterzwangs im
Bäckerhandwerk, über Möglichkeiten, ihn zu umgehen und über Sinn
und Unsinn vieler Regelungen.