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PB 101 - Was läuft falsch im deutschen Bäckerhandwerk? Im Gespräch mit Obermeister Björn Wiese

PB 101 - Was läuft falsch im deutschen Bäckerhandwerk? Im Gespräch mit Obermeister Björn Wiese

Plötzlich Bäcker vor 2 Jahren
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Björn Wiese hat in rund 25 Jahren mehr als 80 Bäcker ausgebildet.
Sein Betrieb hat alle Höhen und Tiefen eines Vierteljahrhunderts
durchlebt und sich behauptet. Im Podcast spricht er über
Fehlentwicklungen im deutschen Bäckerhandwerk, über Möglichkeiten
der Veränderung und über die Chancen, die das Handwerk mit
Quereinsteigern hat. Ein ehrliches Gespräch mit einem ehrlichen
Bäcker.

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„PB 101 - Was läuft falsch im deutschen Bäckerhandwerk? Im Gespräch mit Obermeister Björn Wiese“

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