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Episoden

Wechseljahre: Hormone, Gewicht und Ernährung – mit Carmen Hercegfi

1 Stunde 27 Minuten
Gereizt, müde, Gelenkschmerzen: Warum das bei manchen Frauen schon ab Mitte 30 mit den Wechseljahren zu tun haben kann, erklärt Carmen Hercegfi.

Carmen ist Heilpraktikerin in Hamburg und Autorin von zwei Büchern zur veganen Schwangerschaft und Kinderernährung. Sie erklärt, warum Schlafprobleme, Gereiztheit oder Gelenkschmerzen oft niemand den Hormonen zuordnet, was du über Stress, Schlaf und Essen selbst in der Hand hast, und beantwortet Fragen aus Thomas' Community zu Gewicht, Gedächtnis, Haarausfall und Hormonersatztherapie.

KAPITEL

00:00:00 Carmen Hercegfi zu Gast

00:05:01 Was in den Wechseljahren passiert

00:09:42 Carmens eigene Wechseljahre

00:12:24 Hormone testen: wann es Sinn ergibt

00:21:31 Ein Fall aus der Praxis

00:27:36 Progesteron, Östrogen und Symptome

00:31:26 Was du selbst tun kannst

00:43:38 Welche Ernährung in den Wechseljahren

00:49:58 Worauf Veganerinnen achten sollten

00:55:09 Symptomprotokoll und FODMAPs

00:58:22 Warum das Gewicht steigt

01:01:15 Gedächtnis, Schlaf und Haare

01:07:14 Knochen, Herz und Hormonersatz

01:15:43 Gelenke, Bausteine und Labor

01:25:30 Abschluss

ERWÄHNT IN DIESER FOLGE

– Carmen Hercegfi, Naturheilpraxis in Hamburg https://naturheilpraxis-heilpraktikerin.de/

– Vegan in anderen Umständen https://www.vegane-familien.de/vegan-in-anderen-umstaenden/

– Vegan für unsere Sprösslinge https://www.vegane-familien.de/vegan-fuer-unsere-sproesslinge/

– Woman on Fire, Sheila de Liz https://www.buch7.de/produkt/woman-on-fire-sheila-de-liz/1038913493?ean=9783499003172

– 50 Sätze, die das Leben leichter machen, Karin Kuschik https://www.buch7.de/produkt/50-saetze-die-das-leben-leichter-machen-karin-kuschik/1042754908?ean=9783499008368

ÜBER UNS

Thomas ist veganer Ernährungscoach und hilft Veganer:innen, dauerhaft abzunehmen und emotionales Essen zu überwinden:

https://www.instagram.com/thomasrohlfing.vegan/

Konstantin ist veganer Koch und hat selbst über 40 kg abgenommen:

https://www.instagram.com/konstantinelser/

The Vegan Eagle, Konstantins Restaurant im Norden von Hamburg:

https://www.instagram.com/theveganeagle/

ANGEBOTE und kostenfreie Unterstützung von Thomas:

https://thomasrohlfing.com/shop?utm_source=podcast_kuk_f9

Fragen oder Themenwünsche? hallo@thomasrohlfing.de oder kontakt@theveganeagle.com

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Hinweis: Dieser Podcast dient der allgemeinen Information und ersetzt keine individuelle ärztliche oder ernährungstherapeutische Beratung.

Impressum: https://thomasrohlfing.com/impressum/

Vegan im Urlaub: Tipps für Hotel, Buffet, Flug und Proviant

25 Minuten
Vegan bestellt, und im Flieger kam nichts: Was du einpacken solltest und wie du am Hotelbuffet entspannt bleibst.

Konstantin meldet sich aus dem Wohnmobil in Schweden, und mit Thomas geht es um Selbstversorgung in Ferienwohnung und Camper, rein vegane Hotels und die Frage, warum eine Ausnahme im Urlaub kein Drama ist. Dazu kommt Thomas' Trick, wie du dir im Hotel ohne Frühstück trotzdem ein vollwertiges Müsli machst. Und du erfährst, warum freundliches Nachfragen fast immer weiterhilft und mit welchen Apps du vegane Restaurants und Hotels findest.

KAPITEL

00:00 Selbstversorgung: Wohnmobil und Ferienwohnung

04:37 Vegane Hotels, Buffet und Nachfragen

11:04 Fliegen: Bordessen und Proviant

16:39 Müsli-Trick und All-inclusive-Buffet

21:21 Apps und vegane Hotels finden

ERWÄHNT IN DIESER FOLGE

– HappyCow https://www.happycow.net/

– Vanilla Bean (heute Future Maps) https://future.coop/vanilla-bean

– VeggieHotels https://www.veggie-hotels.de/

– Vegan Resort, Neukalen https://www.veganresort.de/

– Trautwein – Das Winzerhotel am La Roche, Flonheim https://www.winzerhotel-la-roche.de/

– Vegan Hotel Nicolay 1881, Mosel https://www.hotel-nicolay.de/

– La Vimea, Südtirol https://www.lavimea.com/

– Hirondelle Locanda, Aostatal https://www.hirondelle.host/

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Küchengeräte für die gesunde vegane Küche: Was sich wirklich lohnt

14 Minuten
Thomas und Konstantin zeigen dir die Küchengeräte, die bei ihnen täglich laufen.

Was kann ein Hochleistungsmixer, das dein Stabmixer nicht schafft? Wie wird etwas in der Heißluftfritteuse knusprig, ganz ohne Öl? Und wozu nutzt Thomas seit rund zehn Jahren eine Flockenquetsche? Konstantin verrät, wie er dank Ninja CREAMi endlich wieder naschen kann. Thomas erklärt, warum er Instant Pot und Getreidemühle nutzt. Und dann die große Frage: Braucht man wirklich einen Thermomix?

KAPITEL

00:00 Intro

01:03 Hochleistungsmixer: Lohnt der Preis?

03:09 Flockenquetsche: Wozu braucht man die?

05:48 Heißluftfritteuse: Knusprig ohne Fett?

07:11 Instant Pot: Wofür nutzt man den?

08:35 Thermomix: Muss man den haben?

10:51 Ninja CREAMi: Eis nur aus Obst?

12:17 Getreidemühle: Wozu eigenes Mehl?

ERWÄHNT IN DIESER FOLGE

– Vitamix https://www.vitamix.com/

– Instant Pot https://www.instantpothome.de/

– Thermomix https://www.vorwerk.com/de/de/produkte/thermomix

– Ninja CREAMi https://www.ninjakitchen.de/ninja-katalog/ninja-eismaschinen/

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Vegan essen gehen mit Freunden – Tipps vom veganen Koch

13 Minuten
Onkel Fred will zum 80. Geburtstag ins Steakhouse, und du isst vollwertig pflanzlich, ohne Öl und Zucker. Was jetzt?

Konstantin führt seit zwölf Jahren ein veganes Restaurant in Hamburg und zeigt dir in dieser Quick-Folge, wie du dich vorbereitest, was du mitbringen kannst und wie du das Restaurant so ansprichst, dass es unkompliziert bleibt. Ihr erfahrt, bei welchen Restaurants es am einfachsten ist und warum das nicht immer die naheliegenden sind. Und am Ende haben wir eine Bitte an dich: Schreib uns deine Lieblingsrestaurants in die Kommentare.

KAPITEL

00:00 Pflanzlich essen gehen, aber wie?

03:43 Das Restaurant vorher ansprechen

06:44 Wo es am einfachsten ist

10:31 Ausnahme statt Alltag

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Heißhunger verstehen: Nährstoffe, Gewohnheit oder emotionales Essen?

54 Minuten
Toast, Pesto-Nudeln & Tiefkühlpizza: kalorisch eher zu viel, und trotzdem zieht es dich abends an die Schokoladen-Schublade.

Konstantin kennt den Heißhunger nach der Spätschicht und auf dem Sofa, obwohl er über den Tag genug gegessen hat. Thomas erklärt, warum ein voller Magen noch lange nicht gut versorgt heißt, warum die Schokolade am Abend oft eher eine Mikropause als ein Snack ist und welches Bedürfnis dahinterstecken kann. Dazu Praxistipps für den Abend und wie du die Gewohnheit auf der Couch Schritt für Schritt aufbrichst.

KAPITEL

00:00 Hunger nach der Spätschicht

05:43 Heißhunger oder alte Gewohnheit

10:58 Wenn dem Körper etwas fehlt

19:57 Satt gegessen, trotzdem unterversorgt

25:08 Ist Magenknurren eigentlich schlimm

29:14 Tee, Gurke, frische Luft

36:32 Schokolade als Mikropause

44:07 Die Gewohnheit auf der Couch

50:09 Kekse, Bananen und das Steinzeithirn

Zum Thema Fasten: Wenn wir in der Folge über Wasserfasten sprechen, ist das keine Empfehlung, es auszuprobieren. Mehrtägiges Fasten gehört in ärztliche Begleitung, die Studienlage zu dauerhaften Vorteilen ist dünner, als es im Gespräch klingt, und es gibt echte Risiken. Wenn du Medikamente nimmst, schwanger bist oder eine Essstörung hast oder hattest, sprich vorher unbedingt mit deiner Ärztin oder deinem Arzt. Hunger mal kurz auszuhalten ist etwas anderes, aber auch da gilt: Wird dir schwindelig oder schlecht, iss etwas und lass das abklären.

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Über diesen Podcast

Kartoffel und Klartext räumt auf mit Ernährungsmythen und Diät-Dramen. Spitzenkoch Konstantin Elser (The Vegan Eagle, Hamburg) und veganer Ernährungscoach Thomas Rohlfing zeigen, wie gesunde pflanzliche Ernährung wirklich funktioniert: mit Genuss, ohne Verzicht und ohne erhobenen Zeigefinger. Konsti hat in den besten Küchen der Welt gekocht, von Sternerestaurants bis zum eigenen veganen Lokal in Hamburg. Thomas begleitet aktuell über 40 Menschen in Gruppen- und Einzelcoachings und spricht aus seiner täglichen Praxis als Ernährungscoach. Wir nehmen dich mit in alltagstaugliches Wissen rund um Ernährung, Prävention und Lebensstil. Du bekommst neue Impulse für deinen Teller, mehr Klarheit zwischen all den widersprüchlichen Ernährungstrends und konkrete Anregungen, wie du Verantwortung für deine eigene Gesundheit übernehmen kannst. Setz dich mit uns an den Tisch. Wir reden Klartext.
Urheberangabe
2026 Konstantin Elser und Thomas Rohlfing
Durchschnittliche Länge
Ø 41 Min.
Erscheinungsweise
Wöchentlich
Letzter Check
vor 3 Std.
Zuerst veröffentlicht
vor 5 Mon.
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„Kartoffel und Klartext“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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