Willkommen zu Folge 13 von Abgekocht – dem Podcast für alle,die Gastronomie, Hotellerie und Hospitality lieben.
Premiere bei Abgekocht: Zum ersten Mal zeichnen wir digitalauf. Matthias sitzt in Dänemark, Uli im Homeoffice – und aus vier Brötchen,vier süßen Teilchen und stolzen 35 Euro entsteht ziemlich schnell eine größereFrage: Ist teuer automatisch schlecht – oder haben wir in Deutschland manchmaleinfach ein schwieriges Verhältnis zu Preis und Wert?
Von dort geht es direkt zu einem Gut, das vielleicht nochknapper ist als Geld: Zeit. Digitalisierung sollte sie uns eigentlich schenken.Aber tut sie das wirklich? Oder haben wir viele analoge Prozesse einfach nurdigitalisiert?
Persönlich, praxisnah, mit etwas Selbstironie – und diesmalsogar mit jugendsprachlicher Weiterbildung für Uli.
️ Themen dieser Episode
️ 35 Euro für acht Backwaren –ernsthaft?
Warum Matthias in Dänemark kurz Schnappatmung bekommt und weshalb hohePreise trotzdem nicht automatisch schlechte Preis-Leistung bedeuten.
️ Warum sind die Däneneigentlich so glücklich?
Work-Life-Balance, Vertrauen, Regionalität, bewusster Konsum und die Frage,ob weniger manchmal tatsächlich mehr ist.
️ „Geiz ist geil“ – typischdeutsch?
Warum wir Preise vergleichen, Schnäppchen lieben und gleichzeitig Qualität,Regionalität und gutes Handwerk erwarten.
️ Digitalisierung – Zeitgewinnoder zusätzlicher Zeitfresser?
Vom Klemmbrett zum Tablet, von HACCP-Listen zu automatischerTemperaturüberwachung: Wo digitale Lösungen wirklich helfen – und wo sie nureinen zusätzlichen Prozess schaffen.
️ Wenn Systeme nicht miteinandersprechen
Reservierungen, Hotel-Check-in, Apps, Plattformen und Software:Digitalisierung funktioniert erst dann richtig gut, wenn sie Prozessevereinfacht – und nicht neue Arbeit produziert.
️ Unsere digitalen Helferlein
KI, Microsoft 365, Apple Wallet, Google Maps, Online-Banking und natürlichWhatsApp. Was möchten wir heute nicht mehr missen – und was nervt unsinzwischen gewaltig?
️ War früher wirklich allesbesser?
Vielleicht nicht. Aber Langeweile aushalten, miteinander sprechen und nichtjede freie Sekunde aufs Smartphone schauen – ein paar Dinge waren zumindestanders.
️ Preis-Leistung neu gedacht
Wann hat sich ein Restaurantbesuch wirklich gelohnt? Für Uli ist dieAntwort ziemlich einfach: Wenn man auf dem Heimweg nicht über die Rechnungnachdenkt, sondern darüber, wann man wiederkommt.
Empfehlungen & Shownotes
Restaurant-& Food-Tipps
• Fischereihafen Restaurant – Hamburg
https://www.fischereihafenrestaurant.de/
• Schorsch – Hamburg
https://www.schorsch-hamburg.de/
Tools & digitale Helfer
• Riverside
https://riverside.fm/
• GoogleMaps
https://maps.google.com/
•Microsoft 365
https://www.microsoft.com/microsoft-365
Aus der Folge
„Geiz ist geil“
Ein Satz, der eine ganze Konsumhaltung geprägt hat – und bei uns die Frageauslöst, welchen Stellenwert Preis, Qualität und Regionalität heute eigentlichhaben.
Partner
FoodFlow Europe
https://www.food-flow.org/
goodBytz
https://www.goodbytz.com/
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Und jetzt seid ihrgefragt: Spart euch Digitalisierung wirklich Zeit – oder habt ihr manchmaldas Gefühl, dass sie eher zusätzliche Arbeit produziert?
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Abgekocht – der Podcast rund um Gastronomie, Hotellerie,Foodservice und die Themen, die unsere Branche wirklich bewegen.
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