Wine Guys -Der Wein Podcast Archiv

Willkommen zu unserem Podcast mit Ralf, dem Inhaber der East Grape Weinbar in Frankfurt Ostend. In jeder Episode entführt uns Ralf in die Welt der erlesenen Weine, die er mit großer Leidenschaft und Expertise auswählt. Wir tauchen tief in die Geschichten hinter den Weinen ein, entdecken neue Geschmackserlebnisse und erfahren, was East Grape zu einem einzigartigen Ort für Weinliebhaber macht. Hören Sie rein und lassen Sie sich von Ralfs Begeisterung für authentische und entschleunigte Weinkultur inspirieren. Prost und viel Vergnügen beim Zuhören!

Willkommen bei unserem Podcast mit Lukas Krauß, dem kreativen Kopf hinter dem Weingut Lukas Krauß. Lukas nimmt uns mit auf eine Reise durch seine Welt der naturbelassenen Weine und nachhaltigen Landwirtschaft. In spannenden Episoden teilt er seine Erfahrungen als Winzer, seine Leidenschaft für ungewöhnliche Rebsorten und den ökologischen Anbau. Neben der Weinproduktion engagiert sich Lukas auch für soziale Projekte wie "Wein gegen Rassismus". Erfahrt mehr über sein einzigartiges Weingut, seine Philosophie und die Geschichten hinter seinen Weinen. Prost und viel Spaß beim Zuhören!

In dieser Podcast-Folge begrüßen wir Christian Steitz vom Weingut Steitz. Er gewährt dir einen faszinierenden Einblick in die Welt des Weinbaus und teilt seine Erfahrungen und Herausforderungen als Winzer. Christian spricht über die Geschichte des Familienweinguts, die besonderen Merkmale ihrer Weine und die Bedeutung von Nachhaltigkeit und Innovation im Weinbau. Erfahre, wie das Weingut Steitz Tradition und Moderne verbindet, um exzellente Weine zu produzieren, und lass dich von Christians Leidenschaft für Wein inspirieren. Außerdem nimmt euch Karl mit durch den Prozess, wie ein Tasting aussieht, in dem wir beschließen, ob ein Weingut aufgenommen wird.

Freiherr und Edler von Oetinger, auch „Achim“genannt, erzählt aus seinem spannenden Leben: vom Snowboard-Junkie zum Weinmacher . Und er hat viel zu erzählen über seine Weine, Seine Herkunft und seinen Rheingau.  Sein Wein ist anders und Mainstream ist nicht sein Ding !

Er gibt uns exklusive Einblicke in diese außergewöhnliche Tätigkeit, verrät uns den einen oder anderen Geheimtipp und plaudert einfach auch mal aus dem Nähkästchen. Im Grunde geht es um reinste Objektivität bei einer so unglaublich subjektiven Angelegenheit wie Geschmack. Und es lässt sich natürlich über nichts trefflicher Streiten, als über Geschmack. Wie er das macht, wie er überhaupt zu diesem Amt gekommen ist und was er sonst noch so immer wieder im Umgang mit Winzerinnen und Winzern erlebt, erfahrt ihr heute in dieser höchst außergewöhnlichen und spannenden Folge!

Der Podcast handelt von einem Besuch bei einem Weingut in Stadigen-Elsheim im Selztal. Themen wie die Vielzahl von Weingütern in der Gegend, die Ausbildung und Erfahrungen des jungen Winzers, die Familiengeschichte und Generationenfolge im Weingut sowie die Umstellung auf Bio-Anbau werden behandelt. Es wird über verschiedene Weine und Betriebe gesprochen, die besucht wurden, sowie über die Herstellung von Sekt und die Besonderheiten der Sektherstellung im Weingut. Der Fokus liegt darauf, Weine zu präsentieren, die nicht an jeder Ecke zu finden sind und die aus Sicht des Winzers besonders schmackhaft sind. Es wird auch über die strukturellen Veränderungen bei der Umstellung auf Bio-Anbau gesprochen und wie der junge Winzer mehr Verantwortung im Keller übernommen hat. Die Beziehung des Winzers zu seinem Vater, der ihm die Liebe zu Wein, Oldtimerschrauben und Rockmusik vermittelt hat, wird thematisiert. Insgesamt wird die Erfahrung mit Weingütern aus Rheinhessen als positiv und bereichernd dargestellt.

Julia und Daniela, zwei Jungwinzerinnen von der Mosel, führen erfolgreich ein Familienweingut in der dritten Generation, das sich auf Riesling spezialisiert hat. Ihr Fokus liegt auf feinfruchtigen und mineralischen Weinen, die die Charakteristik der Mosel widerspiegeln. Sie produzieren hauptsächlich Flaschenwein und bauen auch andere Rebsorten wie Sauvignon Blanc und Chardonnay an. Die jüngere Generation bringt frischen Wind und neue Ideen in den Betrieb, was auch die Eltern dazu motiviert, kreativer zu werden. Die Arbeit in den Steillagen wird als besonders reizvoll beschrieben, da sie einzigartige Erfahrungen und Ausblicke bietet. Die Handarbeit und Spontanvergärung sind wichtige Aspekte ihrer Weinproduktion. Ihr Ziel ist es, guten Wein zu machen, sich stetig zu verbessern und den Menschen Freude im Glas zu bereiten, sowohl national als auch international.

Der Podcast interviewt Sebastian Höpfner über seinen Werdegang im Weinbereich, seine Begeisterung für Naturweine und die Bedeutung von Respekt vor der Klassik im Weinbereich. Höpfner lobt die Entwicklung des österreichischen Weins, erwähnt den Winzer Erich Machendl und betont die Wichtigkeit von Qualität und gut produzierten Weinen. Er spricht über das Pairing von Speisen und Weinen, die steigende Neugier der Gäste seit der Covid-Pandemie und die Veränderungen im Trinkverhalten durch das Internet. Höpfner hebt hervor, dass Gäste neugieriger geworden sind und verschiedene Weine probieren möchten. Er betont die Bedeutung, den Gast zu begeistern und erwähnt sein Restaurant in Frankfurt als empfehlenswerte Adresse für Weinliebhaber.

Im heutigen Podcast dreht sich alles um professionelles Verkosten von Weinen mit unserem Freund und Weinkritiker Max Eder. Max verkostet für die Vinum, Europas größtes Weinmagazin, genauer gesagt für den jährlich erscheinenden Vinum Weinguide, ein Buch mit über 1000 Seiten, prall gefüllt mit Weingütern und deren Weinen. Dort ist er Experte und Gebietsverantwortlicher für die Weinregion Franken, jährlich verkostet er über 500 Weine nur dafür (insgesamt sind es natürlich weit mehr) und bewertet jeden einzelnen, vergibt anschließend Punkte nach dem bekannten Parker-System.

Der Podcast handelt von einem Gespräch mit Aaron Schwegler vom Weingut Albrecht Schwegler im Remstal. Aaron spricht über die Geschichte des Weinguts, die Spezialisierung auf große Rotweinküvets, die Bedeutung von Qualitätsweinen und die enge Zusammenarbeit innerhalb der Familie. Die Besonderheit des steilen und klein parzellierten Anbaugebiets im Remstal mit über 100 einzelnen Parzellen wird betont. Es wird auch über die Einführung neuer Weine wie Bubbles gesprochen. Die Bedeutung deutscher Weine, die Entwicklung der deutschen Weinregionen, Qualität und Tradition in der Weinherstellung werden diskutiert. Aaron betont die Leidenschaft für ihre Arbeit und ihre Herangehensweise an Naturweine mit minimalem Eingriff. Die Verwendung von Schwefel als Weinbehandlungsmittel wird erklärt. Es wird auch über den Umgang mit Kopfschmerzen nach dem Weingenuss und die Bedeutung von ausreichend Wasser gesprochen.

Die Herstellung des Riesling Reserve Weins wird beschrieben, inklusive der Hefelagerung und des Zeitpunkts der Füllung. Aaron betont die Wichtigkeit des richtigen Zeitpunkts für die Abfüllung und die natürliche Klärung der Weine. Es wird auch über die Linie im Portfolio gesprochen, die Einzelrebsorten und Einzellagen gewidmet sind. Aaron hebt hervor, dass sie sich darauf konzentrieren, was ihnen Spaß macht und ihre Weine mit einer klaren Idee und ohne Trends herstellen. Sie setzen auf 100% Handlese, ertragsreduzierte Anbaumethoden und faire Bedingungen für alle Mitarbeiter. Dieser Ansatz zieht sich durch ihr gesamtes Portfolio und hebt sie von anderen Weingütern ab.

Lisa Bunn Strebel wird in einem Podcast interviewt, in dem sie über ihr ökologisch ausgerichtetes Weingut Bunstrebel in Rheinhessen spricht. Das Weingut konzentriert sich auf Riesling und Spätburgunder Weine, die stark vom Boden geprägt sind. Lisa und ihr Mann führen das Weingut in der vierten Generation und haben 2011 begonnen, ökologisch zu arbeiten. Sie legen Wert auf Handlese und Spontanvergärung. Das Weingut hat eine klare Linie und ein auffälliges lila Logo. Lisa betont die Vielfalt in der Weinproduktion und die Bedeutung von Weinbergskräutern für den Boden und die Struktur der Weine. Die Zukunft des Weinguts könnte in den Händen von Lisas Söhnen liegen, die bereits Interesse an der Weinproduktion zeigen. Das Weingut hat auch eine Vielzahl von Rotweinen im Sortiment, die mindestens zwölf Monate im Barrick reifen.

Die Weine werden unfiltriert abgefüllt, um ihre Struktur zu erhalten. Lisa beschreibt einen reduktiven Stil und betont die Bedeutung von "Stinker" in der Weinsprache, der eine positive Note mit fruchtigen und erdigen Aromen verbindet. Lisa genießt die Vielfalt von Weinen auf ihrem Weingut und hat jeden Tag die Auswahl aus 25 unterschiedlichen Weinen.

Der Podcast handelt von dem Familienweingut von Markus Sintz an der Nahe, das sich auf Spätburgunder spezialisiert hat. Sie haben die Erntemenge reduziert, um intensivere Weine zu produzieren und betonen den Ausbau im Holz. Die Zukunft des Weinguts, das von Markus' Bruder weitergeführt wird, wird diskutiert. Die Brüder teilen sich die Aufgaben im Weingut, wobei Markus sich mehr um Vermarktung und Büro kümmert, während sein Bruder für den Keller zuständig ist. Die Bedeutung der Familie und die persönliche Note im Weingut werden betont, sowie die Veränderungen in der Stilistik der Weine im Vergleich zu den Eltern.

Die Bedeutung der Bodenbeschaffenheit für die Charakteristik der Weine, insbesondere bei Riesling, wird hervorgehoben. Das Weingut legt viel Wert auf Fortbildung und regelmäßige Verkostungen, um ihr eigenes Handwerk zu verbessern. Es wird auch über die persönlichen Vorlieben der Brüder für Spätburgunder und Burgunder-Weine gesprochen. Die Umstellung auf biologischen Anbau wird erwähnt, sowie die Zertifizierung der Weine seit Jahrgang 2019. Es wird auch über die Vielfalt und Individualität der Winzer diskutiert.

Der Podcast handelt von Maria Lopez, der Tochter der Gründerin des Weinguts San Mantero in Spanien. Es wird über die Herausforderungen gesprochen, die ihre Mutter als Frau in der Weinindustrie überwunden hat. Das Weingut produziert verschiedene Weine, darunter einen Verdejo und einen reinen Tempranillo ohne Holzausbau. Maria lädt die Zuhörer ein, das Weingut zu besuchen und bietet spezielle Preise für Übernachtungen an. Es wird auch über die Zukunft des Weinguts und die mögliche 6. Generation in der Familie gesprochen.

Die Flaggschiffe des Weinguts sind ein Roble und ein Vendimia Seleccionada, die aufgrund ihrer intensiven Aromen und sorgfältigen Herstellung hervorgehoben werden. Es wird auch über die Region und das Klima in der Nähe von Valladolid gesprochen, mit extremen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Maria spricht auch über ihre Essensvorlieben, darunter Tapas mit Käse und Charcuterie sowie Fleischgerichte am Wochenende. Der Podcast endet mit einem Dank für Marias Besuch in Frankfurt, Deutschland, und dem Wunsch, ihre Weine im Shop zu sehen.

Der Podcast stellt Felix Schappert vom Weingut Schappert vor, der über die Geschichte seines Familienbetriebs spricht, der sich auf die Rebsorte Sauvignon Blanc spezialisiert hat. Themen wie der Einfluss des Klimawandels auf den Weinbau, die Bedeutung von Nordhängen für den Anbau und die traditionelle Herstellung des Sauvignon Blanc Weins werden diskutiert.

Schappert teilt seine Erfahrungen als junger Winzer und die mögliche zukünftige Generation, die das Weingut weiterführen könnte. Es wird auch über Wein-Pairing und die Lieblingsweine des Weinguts gesprochen, darunter der Chablis und der würzige Sauvignon Blanc namens "Sand und Stein".