Obstsalat - der Podcast der Fachgruppe Obstbau Archiv

Hat der deutsche Obstbau eine Zukunft? Martin Hahn MdL (Grüne) bezieht Position zu Mindestlohn und Saisonarbeit Eine mehr als schwierige Situation am Obstmarkt, steigende Arbeitskosten, zunehmende Wetterextreme und wachsende Wettbewerbsnachteile gegenüber dem europäischen Ausland stellen viele Betriebe vor die Existenzfrage: Hat der Obstbau in Deutschland überhaupt noch eine Zukunft?

Joerg Hilbers ist zu Gast bei Hubert Bernhard, Präsident des Landesverbands Erwerbsobstbau Baden-Württemberg und stellvertretender Vorsitzender der Bundesfachgruppe Obstbau – gemeinsam mit Martin Hahn MdL, agrarpolitischer Sprecher von Bündnis 90/Die Grünen im Landtag Baden-Württemberg. Hahn bezieht klar Stellung und unterstützt eine praktikablere Drittstaatenregelung sowie eine Abschlagsregelung beim gesetzlichen Mindestlohn für Saisonarbeitskräfte, um die Wettbewerbsfähigkeit des heimischen Obstbaus zu sichern.

Außerdem im Gespräch: Wie lässt sich die Wettbewerbsfähigkeit langfristig sichern? Welche Folgen haben Klimawandel, Frost, Hagel und Trockenheit? Welche politischen Entscheidungen sind jetzt gefragt – und welche Chancen bietet Agri-Photovoltaik?

Trotz aller Krisenthemen: Der deutsche Obstbau hat mit die besten Produkte Europas. Was Martin Hahn und Hubert Bernhard am Ende dennoch Mut macht – jetzt reinhören!

„Das Wichtigste ist, die Ernte zu schützen" – Risikomanagement in der Praxis Ein Hitzewochenende Ende Juni, Hagelschläge im Alten Land, Spätfröste zur Blüte – dieses Jahr zeigt einmal mehr: Wetterextreme treffen unsere Betriebe immer härter – und machen professionelles Risikomanagement zur Überlebensfrage. In der neuen Folge unseres Podcasts OBSTSALAT diskutiert Jörg Hilbers auf dem Erdbeerhof Hensen mit drei Gesprächspartnern, die es wissen müssen: Geschäftsführer Ralf Hensen, der konsequent auf geschützten Anbau und maximale Unabhängigkeit setzt, sowie Dr. Philipp Schönbach (Vereinigte Hagelversicherung VVaG) und Christian Senft (Gartenbau-Versicherung VVaG), den CEOs der beiden Spezialversicherer auf Gegenseitigkeit.

Es geht um den rasanten Strukturwandel im Erdbeeranbau, das Prinzip der Versicherung auf Gegenseitigkeit, die Frost-Mehrgefahrenversicherung und den föderalen Förder-Flickenteppich bei den Zuschüssen – und um eine zentrale Erkenntnis: Prävention ist das A und O. Denn das Ziel aller Beteiligten ist dasselbe: den Betrieb am Markt zu halten.

Warum Ralf Hensen dem Freiland-Erdbeeranbau keine Zukunft mehr gibt, was ein Hagelkorn einer Gewächshausfolie anhaben kann und weshalb ein dicker Scheck von der Versicherung dem Betrieb manchmal gar nichts nützt – jetzt reinhören!

Selbstgespräche aus den polnischen Anbaugebieten – eine erste Bewertung der Frostschäden In den Nächten vom 26. bis 29. April 2026 treffen schwere Spätfröste die polnischen Obstanbaugebiete. Joerg Hilbers macht sich persönlich ein Bild: Bei einer zweitägigen Bereisung durch Grójec, Skierniewice, Sandomierz und Lublin bewertet er über 100 Obstanlagen und zeichnet ein differenziertes Bild – mit erheblichen Unterschieden nicht zwischen den Regionen, sondern innerhalb jeder Region selbst. Für Apfel, Schwarze Johannisbeere und Sauerkirsche wagt er eine erste, vorsichtige Bewertung – und ordnet ein, was die Lage in Polen für die künftige Vermarktungssituation bei Äpfeln bedeuten könnte.

Praxisbesuch im Erdbeeranbau: Unterstützung aus der Politik wächst Praxisbesuch im Erdbeeranbau – und mittendrin die Frage: Wie kann der Mindestlohn im Obst- und Gemüsebau so ausgestaltet werden, dass Betriebe wettbewerbsfähig bleiben und Arbeit fair bezahlt wird? In dieser Folge nehmen wir Sie mit nach Waldkirch Buchholz bei Freiburg in den Betrieb von Nicole und Georg Schwehr, wo der Parlamentarische Geschäftsführer der SPD Dr. Johannes Fechner einen direkten Einblick in Anbau, Ernte und Betriebsorganisation bekommen hat – inklusive Gesprächen mit Saisonarbeitskräften und einem Besuch der Unterkünfte. Warum die Abschlagsregelung beim Mindestlohn für viele Betriebe zur Schlüsselfrage geworden ist, was der Besuch politisch auslöst und welche nächsten Schritte jetzt entscheidend sind, diskutieren Nicole Spieß (GLFA), Nicole Schwehr, Obstbauer Stefan Dietsche und Joerg Hilbers. Hören Sie rein – für Hintergründe, klare Einordnung und einen authentischen Blick hinter die Kulissen der Erdbeerernte.

Ausnahme beim Mindestlohn: Welche Chancen hat der CDU-Antrag? - Stefan Kraege und Joerg Hilbers über politische Weichenstellungen und zentrale Herausforderungen im Erdbeeranbau -

In der neuesten Ausgabe unseres Podcasts „Obstsalat“ nehmen wir Sie mit in die Gewächshäuser von Stefan Kraege und blicken hinter die Kulissen der modernen Beerenproduktion. Die Debatte um eine mögliche Ausnahme beim Mindestlohn für Saisonarbeitskräfte sorgt derzeit für große Aufmerksamkeit in der Branche – und ist auch ein zentrales Thema des Gesprächs.

Nach 30 Jahren leidenschaftlicher Verbandsarbeit zieht Stefan Kraege - eine prägende Figur des westfälischen Obstbaus - Bilanz und blickt auf eine Branche, die sich in einer rasanten Transformation befindet.

Erfahren Sie in diesem intensiven Gespräch, warum sich die Freilandflächen in den letzten zehn Jahren nahezu halbiert haben und warum der geschützte Anbau heute die einzige Antwort auf den Klimawandel, steigende Qualitätsansprüche des Handels und den enormen Kostendruck ist.

Wir sprechen über:

Wirtschaftlichkeit am Limit: Wie Mindestlohnerhöhungen und Investitionskosten von bis zu 350.000 Euro pro Hektar die Betriebe fordern.

Die Zukunft der Sorten: Warum neue „Remontierer“ die Ernteperioden revolutionieren und Erträge von über 50 Tonnen ermöglichen.

Politisches Engagement: Warum der Kampf um die Baugenehmigungsfreiheit von Folientunneln und praxistaugliche Regelungen für Saisonarbeitskräfte existenziell für die heimische Produktion sind.

Pflanzenschutz: Ein Update zur aktuellen Zulassungssituation (u. a. Movento) und der Notwendigkeit, Schädlinge wie die Weichhautmilbe weiterhin wirksam bekämpfen zu können

Hören Sie jetzt das Gespräch zwischen Joerg Hilbers und dem leidenschaftlichen Vordenker des Beerenanbaus, Stefan Kraege, der seit 30 Jahren mit klarer Kante und fachlicher Expertise die Interessen der Branche vertritt.

In dieser Ausgabe von OBSTSALAT spricht Joerg Hilbers mit Dr. Franz Ruess, der an der LVWO Weinsberg nicht nur neue Apfelsorten auf Herz und Nieren prüft, sondern auch aktiv Apfelsorten züchtet.

Lohnt es sich, auf neue, resistente Sorten zu setzen? Oder bleiben wie lieber beim bewährten, pflanzenschutzintensiven Sortiment? Welche Resistenzen gibt es überhaupt, wie werden sie in der Züchtung eingesetzt und wie können wir verhindern, dass diese Resistenzen vom Erreger überwunden werden?

Jahresabschluss-Podcast der Bundesfachgruppe Obstbau

Joerg Hilbers im Gespräch mit dem neuen Vorsitzenden Claus Schlieker über die aktuelle Lage im deutschen Obstbau. Themen sind unter anderem die schwierige Marktsituation bei Äpfeln, der Wegfall zentraler Pflanzenschutzmittel, die Mindestlohnerhöhung zum 1. Januar 2026, neue bürokratische Auflagen sowie die öffentliche Debatte nach dem Tatort „Letzte Ernte“. Einordnung, Hintergründe und Perspektiven für den deutschen Obstbau.

Existenzbedrohende Wirkstoffknappheit: Im Gespräch mit Bayer CropScience

Im Obstbau wird der Pflanzenschutz immer schwieriger: Bekämpfungslücken nehmen zu, Notfallzulassungen häufen sich und erstmals fehlen wirksame Präparate gegen zentrale Schädlinge – etwa gegen Blutlaus und Feuerbrand im Apfel, den Birnenblattsauger in Birnen sowie Spinnmilben in Erdbeeren und Himbeeren. Ursache ist die EU-Verordnung 1107/2009, die den Wechsel von einer risikobasierten zu einer gefahrenbasierten Bewertung einleitete. Seitdem hat kein insektizider Wirkstoff mehr eine uneingeschränkte Freilandzulassung für den Obstbau erhalten – mit teils existenzbedrohenden Folgen für viele Betriebe. Im Gespräch mit Dr. Susanne Kübbeler und Dr. Christian Bogen von Bayer CropScience beleuchten wir die Ursachen dieser Wirkstoffknappheit und fragen nach, welche Forschungsansätze und künftigen Wirkstoffe Entlastung bringen könnten.

Ist eine Sonderregelung beim Mindestlohn für Saisonarbeitskräfte mit der SPD zu machen?

Eine weitere Erhöhung des Mindestlohns bedroht die Sonderkulturbetriebe in ihrer Existenz. Die Grüne Branche fordert eine Ausnahmeregelung für Saisonarbeitskräfte: Einfrieren bei 12,82 €/h und Anhebung erst dann, wenn 80 % des gesetzlichen Mindestlohns diesen Wert übersteigen. Doch wie steht die SPD dazu? In dieser Spezialfolge sprechen wir mit Nicole Spieß (GLFA/DBV) sowie den SPD-Landtagsabgeordneten Johannes Funke und Sebastian Rüter. Ein kontroverses, aber konstruktives Gespräch, mit überraschender Nähe in der Sache.

Hochmotiviert durch die Erdbeersaison

Auf dem Höhepunkt der Erdbeersaison besuchen wir Markus Staden, der mit seinem Unternehmen „Kraege Beerenpflanzen“ jährlich etwa 150 Millionen Jungpflanzen produziert und in ca. 20 Länder liefert. Auch in diesem spannenden Teil der Produktionskette für Erdbeeren spielt die saisonale Handarbeit eine zentrale Rolle, Krage Beerenpflanzen beschäftigt aktuell ca. 600 Saisonarbeitskräfte. Entsprechend liegt der Fokus von Markus Staden nicht nur in der Optimierung aller Arbeitsschritte, sondern auch in der Verfügbarkeit und der Motivation der Mitarbeiter. Eine funktionierende Drittstaatenregelung könnte nach Überzeugung von Markus Staden erheblich zur Lösung von bestehenden Problemen beitragen und er berichtet von seinen diesbezüglichen Erfahrungen mit Kenia.

Außerdem erfahren wir in diesem Podcast etwas über den bisherigen Verlauf der Erdbeersaison, die aktuellen Entwicklungen in der Produktionstechnik, im Pflanzenschutz, bei den Sorten und vieles mehr. 

Frostschäden, Mindestlohn und Pflanzenschutz

Insbesondere in Polen, dem größten Apfelproduktionsland der EU, ist die Situation bezüglich der Frostschäden noch unübersichtlich. Für Deutschland dagegen wagen Jens Stechmann und Joerg Hilbers schon einen Überblick zur Ansatzsituation im Kern- und Steinobst. Außerdem berichten sie über die ersten berufsständischen Erfahrungen mit Agrarpolitikern der neuen Bundesregierung.

Wie stehen die Zeichen in Sachen Mindestlohn für Sonderkulturbetriebe?

Gibt es eine Ausnahmeregelung zur B1-Auflage bei Captan?

Welche Relevanz hat der neue Koalitionsvertrag für den Obstbau?

Diese und andere Fragen werden ebenfalls im Podcast "Obstsalat" diskutiert.

Mindestlohndiskussion im Fokus

Mit Spannung erwartet der gesamte Berufsstand die Ergebnisse der aktuell laufenden Koalitionsverhandlungen in Berlin. Gleich in zwei Arbeitsgruppen, nämlich in der AG 5 (Arbeit und Soziales) und der AG 11 (Ländliche Räume, Landwirtschaft, Ernährung, Umwelt) wird eine der Schlüsselfragen für den deutschen Obstbau verhandelt: Wird es beim Mindestlohn eine Ausnahmeregelung für den arbeitsintensiven Sonderkulturbereich geben?

Am Rande der heutigen Sitzung des Bundesausschusses Obst und Gemüse haben Jens Stechmann und Joerg Hilbers mit Claus Schliecker, Vorsitzender der Fachgruppe Obstbau im Landvolk Niedersachsen, die aktuelle Situation erörtert.

Der Ball liegt am Elfmeterpunkt – wird er das Tor treffen? Das und mehr - jetzt in der neuesten Folge von „Obstsalat“.

Obwohl unsere Gesprächspartnerin, die Obstbäuerin Charlotte Otte aus Hiddenhausen bei Osnabrück, auch Politik studiert hat, sprechen wir kurz vor der Bundestagswahl gar nicht über dieses Thema.

Statt dessen erfahren wir etwas über den Obsthof Otte und über Charlottes Ideen zur Produktion und Vermarktung. Den Schwerpunkt unseres Gesprächs setzen wir beim Beerenobst und ganz besonders bei den Entwicklungen der verschiedenen Produktionsverfahren, bei der Robotik und bei den Möglichkeiten, die Wertschätzung für regionale Produktion zu erhöhen.

Zum Jahresbeginn herrscht Hochkonjunktur in der Bundesfachgruppe Obstbau: Die anstehende Bundestagswahl, zahlreiche Winterveranstaltungen und eine sich zuspitzende Pflanzenschutzzulassungssituation beschäftigen die berufsständische Vertretung im Obstbau. Jens Stechmann und Joerg Hilbers berichten aus Berlin über ihre Gespräche und Eindrücke z.B. von der Internationalen Grünen Woche und geben einen Überblick über die Erwartungen und Forderungen des Obstbaus an eine neue Bundesregierung. Auch die personellen Veränderungen in den großen Verbänden und die möglichen Auswirkungen auf Obstbau werden thematisiert.