Die Kaffeerunde mit Espressone Archiv
102 Episoden
24 Minuten
In dieser Folge genießen wir einen Cappuccino mit einem Latte-Art-Herz und tauchen tief in die Kunst des Milchschäumens ein. Wir sprechen darüber, wie man den Schaum auch ohne Dampflanze hinbekommt, was es mit der Zieh- und Rollphase auf sich hat und welche Komponenten der Milch eine Rolle spielen.
34 Minuten
In dieser Folge sprechen wir über die aktuell steigenden Kaffeepreise an der Börse und die Auswirkungen für Produzenten und Konsumenten. Wer zahlt am Ende mehr und wer profitiert? Wir werfen einen Blick auf die Akteure der Kaffeeindustrie.
19 Minuten
In dieser Folge dreht sich alles um das professionelle Cupping – die Kunst, Kaffee systematisch zu verkosten und zu bewerten. Wir erklären, wie man dabei vorgeht und worauf man achten muss, um die Qualität der Bohnen richtig zu beurteilen.
23 Minuten
Bei einer gemütlichen Tasse Numero Uno gehen wir den Frage nach, ob Koffein und Sport wirklich zusammen passen. Unsere Kaffeetüte hat ein nachhaltiges Facelift bekommen. Außerdem erklären wir, wie die coolen Motive auf die Kaffeesäcke kommen.
23 Minuten
Bei einem Tässchen Riva wagen wir einen Rückblick auf unser Podcast- und Kaffeejahr. Was hat uns besonders beschäftigt und was begleitet uns auch weiterhin. Wir schauen außerdem auf die Kaffeetrends 2025: Wo sind wir dabei, was lassen wir lieber aus?
23 Minuten
Bei einem guten Tässchen Weihnachtskaffee und Schoko-Kaffee-Plätzchen reisen wir in die Welt der Schokolade. Welche Parallelen finden wir zwischen Kakao- und Kaffeebohne? Vom Anbau, über die Röstung, bis zum fertigen Produkt. Für uns ist klar: wir lieben beide Bohnen!
27 Minuten
Unser Festivo ist da und nimmt uns mit auf Geschmacksreise auf die indische Tigerplantage. Von der Consumenta haben wir Eure Fragen mit in den Podcast genommen. Außerdem schauen wir die neuen Nivona 8107 an: die kann nicht nur Heiß, sondern auch chilled.
20 Minuten
Bohne ist nicht gleich Bohne: wir schauen uns unseren Rohkaffee genau an. Woran erkenne ich die beiden Kaffeesorten Arabica und Robusta? Wie verändert sich die Bohne beim Rösten und wie kommt die Perle in die Bohne?
23 Minuten
Reiner erzählt uns die Geschichte von Espressone: Wie kam ein Schweißer zum Kaffee und warum gibt es keine Pizza mehr. Wir geben Tipps, was man mit Kaffeesatz tun kann. Zuletzt dreht sich alles um Film und Fernsehen: Die Bohne als Filmstar.
30 Minuten
23 Minuten
Was ist eigentlich Cascara und was kann man damit machen? Wir erzählen euch unsere schönsten Kaffeemomente aus diesem Jahr und machen uns einen Espresso aus der ESE-Maschine. Was hat es mit ESE-Pads auf sich und für wen eignet sich dieser Maschinentyp?
31 Minuten
In einem hitzigen Gespräch erklären wir was es mit Einkreisern, Zweikreisern, Dualboilern und Durchlauferhitzern auf sich hat.
39 Minuten
Von der Pflanze bis in die Tasse: Wie man zuhause Kaffee anbauen und rösten könnte. Wir schauen uns verschiedene Tamper-Werkzeuge an. Neue Maschinen - Neue Namen: Go, Move, Jump. Profitecs Maschinen bringen Bewegung in die Kaffeewelt.
28 Minuten
Wir schauen uns gemeinsam die Espressone Tüte an: Wie kam der Fingerabdruck auf die Tüte, wofür steht die Röstergilde und was hat es mit den Zertifizierungen auf sich?
21 Minuten
Lucas und Reiner waren in Dänemark auf der "World of Coffee". Was sie dort alles gesehen haben, wen sie mit nach Cadolzburg gebracht haben und welche Themen uns beim Rohkaffee und Klimawandel beschäftigen.
