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  3. Die Kaffeerunde mit Espressone Podcast

Episoden

Die beste Bohne – der beste Anbau

26 Minuten
Wie findet man gute Kaffeebauern und verlässliche Kontakte vor Ort? Wir sprechen über die Schattenseiten des Kaffeeanbaus und darüber, wie sich sicherstellen lässt, dass das Geld auch bei den Bauern ankommt. Dabei geht es um Kooperativen, persönliche Beziehungen und die Herausforderungen im Kaffeeanbau.

Die Geschichte des Kaffees – Von tanzenden Ziegen bis zum Espresso ️

25 Minuten
Geschichtsstunde mit Onkel Reiner: Wie wurde die Kaffeebohne eigentlich entdeckt und wann hat man ihre aufweckende Wirkung bemerkt? Wir begeben uns auf eine Reise durch die Geschichte des Kaffees und erzählen, wie aus einer kleinen Bohne ein weltweites Kultgetränk wurde. Von Prohibitionen bis hin zur Formel 1. Und eines steht fest: Aus unserem Alltag ist er heute nicht mehr wegzudenken.

Wie funktioniert eine Siebträgermaschine – Teil 2: Brühgruppe bis Crema️

26 Minuten
In dieser Folge geht’s weiter ins Herz der Siebträgermaschine: die Brühgruppe. Wir schauen uns verschiedene Systeme an – von der klassischen E61-Brühgruppe über die Ringbrühgruppe bis hin zu besonderen Varianten. Aber auch die moderne Technik kommt unter die Lupe: Was ist wirklich sinnvoll, was eher Spielerei? Welche Rolle spielen Temperatursteuerung, PID & Co.? Und vor allem: Wo steckt eigentlich die Seele der Espressozubereitung?

Wie funktioniert eine Siebträgermaschine – Teil 1: Wassertank bis Kessel

25 Minuten
In dieser Folge nehmen wir die Maschine einmal auseinander. Wir folgen dem Wasser vom Wassertank über die Pumpe bis zum Kessel und klären, wer hier eigentlich welchen Job macht. Wo entsteht der Druck? Warum braucht es einen Kessel? Und warum redet Reiner so viel von Ravioli-Dosen?

Ab in den Kaffeeursprung

34 Minuten
Unsere Reise nach Brasilien war weit mehr als nur ein Blick hinter die Kulissen moderner Kaffeeplantagen. Wir durften den gesamten Weg der Kaffeebohne hautnah begleiten – von der Ernte über die Aufbereitung bis hin zur sorgfältigen Qualitätskontrolle. Wem Reiner auf seiner Reise begegnet ist, warum Kaffeebohnen dort einen „Darkroom“ haben und welche spannenden Einblicke wir sonst noch gewinnen konnten? Hört gerne rein und findet es heraus.
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Über diesen Podcast

Espressone - Das ist DIE fränkische Kaffeerösterei aus Cadolzburg. Reiner und Lucas Sulzer geben Tipps für besten Kaffeegenuss und interessante, lustige und spannende Infos rund um die Bohne, die wir alle lieben.
Webseite
Frankens beste Bohne für Nürnberg, Fürth und Erlangen | Espressone
Urheberangabe
Espressone GmbH
Durchschnittliche Länge
Ø 27 Min.
Erscheinungsweise
Monatlich
Letzter Check
vor 5 Std.
Zuerst veröffentlicht
vor 4 J.
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„Die Kaffeerunde mit Espressone“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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