Essen ist heute nahezu überall und jederzeit verfügbar, während
Bewegung im Alltag immer weniger selbstverständlich ist.
Fertiggerichte sparen Zeit, Snacks begleiten uns durch den Tag
und die Lebensmittelindustrie bietet ständig neue Produkte an.
Wie beeinflusst diese veränderte Lebenswelt unser Gewicht? Und
warum greift der Rat „einfach weniger essen und mehr bewegen“ bei
Adipositas zu kurz?
In dieser Folge beleuchten wir die Hintergründe von Adipositas
und erklären, wie biologische Veranlagung, persönliche
Lebensumstände und gesellschaftliche Rahmenbedingungen
zusammenwirken. Im Mittelpunkt steht die sogenannte adipogene
Umwelt – eine Umgebung, die eine Gewichtszunahme begünstigen
kann. Dabei geht es um die zunehmende Verbreitung von
Fertiggerichten, die Rolle hochverarbeiteter Lebensmittel (UPFs)
und die Frage, wie Lebensmittelangebot und Marketing unser
Essverhalten prägen.
Zwei Menschen mit Adipositas geben außerdem persönliche Einblicke
in ihre Lebensgeschichte: von der Kindheit und Schulzeit bis ins
Erwachsenenleben. Sie berichten, wie das Thema Gewicht ihren
Alltag begleitet hat, welchen Herausforderungen sie begegnet sind
und was sie sich im Umgang mit ihrer Erkrankung wünschen. Eine
Folge über veränderte Lebenswelten, persönliche Erfahrungen und
die Frage, warum wir bei Adipositas über individuelle
Verantwortung hinausdenken müssen.
Proteinzufuhr bei Adipositas berechnen
Für den in der Folge vorgestellten Ansatz werden täglich 1,2–1,5
g Protein pro Kilogramm angepasstes Körpergewicht (nach ESPEN
guideline on hospital nutrition) angesetzt:
Angepasstes Körpergewicht = Idealgewicht + 0,25 ×
(tatsächliches Körpergewicht − Idealgewicht)
Das „Idealgewicht“ dient dabei als rechnerisches Referenzgewicht.
Zur Orientierung kann ein Online-BMI-Rechner genutzt werden, der
das Alter anhand der Referenzbereiche des National Research
Council der USA (NRC, 1989) berücksichtigt und einen
entsprechenden Gewichtsbereich ausgibt.
Alle Gewichte werden in Kilogramm eingesetzt. Das berechnete
angepasste Körpergewicht wird anschließend mit 1,2–1,5
multipliziert – daraus ergibt sich die tägliche Proteinmenge in
Gramm.
_ _ _
Fragen, Anregungen, Feedback?
Kontakt: hectorcenter.m1@uk-erlangen.de
Website: Hector-Center für Ernährung, Bewegung und Sport
_ _ _
Hosts: Prof. Dr. med. Yurdagül Zopf und Dr. Hans
Joachim Herrmann (Hector-Center für Ernährung, Bewegung und
Sport, Uniklinikum Erlangen)
Gäste: Leonie Burgard (Hector-Center für
Ernährung, Bewegung und Sport, Uniklinikum Erlangen), Anja Bohn
und Stefan Kießling (Patienten)
Produktion: Thomas Bauernschmitt,
Friedrich-Alexander-Universität Erlangen
Kommentare (0)
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.