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Billy Wagner: Brutal-Lokal-Kult mitten in Berlin!?

Billy Wagner: Brutal-Lokal-Kult mitten in Berlin!?

Soulfood Passionistas vor 5 Jahren

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Billy Wagner: Brutal-Lokal-Kult mitten in Berlin!?

Folge 59 – Billy Wagner, ist ein Vollblut-Gastronom und gemeinsam
mit Micha Schäfer das Führungsduo im legendären Sternerestaurant
Nobelhart & Schmutzig in Berlin. Buddy und Ralf treffen Billy
im #provocateurberlin und die Chemie zwischen den drei
Kulinarikern stimmt sofort. Billy – der vor sieben Jahren die
Idee zu dem einmaligen Restaurant-Konzept „Brutal lokal“ hatte –
erzählt über die Geschichte von Nobelhart & Schmutzig und
seinen Werdegang (übrigens zu großen Teilen in Düsseldorf). Und
so wird munter über Handyverbot im Restaurant, Beschaffung
passender, lokaler Lebensmittel und die besondere Stimmung im
Nobelhart & Schmutzig geplaudert. Es geht aber auch ans
„Eingemachte“ – wie entsteht so ein „Konzept-Restaurant“ und
Billy mach klar, dass es ohne einen gescheiten Plan nicht
funktioniert. Aber hört selbst – ein höchst hörenswerter Podcast.
Danke Billy!

In ihrer zweiten Heimat werden Ralf und Buddy von Philipp Lentz –
der extra für die Gastro Survival Passionistas seine Küche
geöffnet hat – mit den feinsten Köstlichkeiten versorgt. Fotos
und mehr findet Ihr auf Instagram, Twitter + Facebook unter
GASTROSURVIVAL. Unterstützt werden die Gastro Survival
Passionistas ebenso vom Hotel Provocateur #provocateurberlin –
dort hat sich Anne Rommel der beiden Talker angenommen. Aber hört
selbst – ein grandioser Podcast. Selbstverständlich kommen auch
wieder neue Songs auf die „hauseigene“ Playlist GASTRO SURVIVAL
TUNES [https://spoti.fi/3rP9mR0] auf Spotify – mittlerweile schon
ganz hörbar, was da zusammengetragen wird.

Top-Gewinn dieser Folge ist natürlich ein von Billy Wagner
signiertes Messer aus dem Hause Chroma. Das Thai-Hackmesser mit
Hammerschlag gibt es nur bei den Gastro Survival Passionistas zu
gewinnen. Also: Zuhören und auf Instragram oder Facebook die
Frage aus dem Podcast beantworten – übrigens, ein netter Gruß
hilft zu gewinnen.

Ein 1a-Talk für Euch von Ralf und Buddy. Viel Spaß mit unserem
Top-Gast Billy Wagner und den beiden Gastro Survival
Passionistas!

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#madewithlamour

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