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Soulfood Passionistas Podcast
Alexander Wulf: Troyka + Kellogg's statt Rolex!

Alexander Wulf: Troyka + Kellogg's statt Rolex!

Soulfood Passionistas vor 5 Jahren

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Folge 78 – Krass gut der Typ! Alexander Wulf [Folge anhören? HIER
KLICKEN!] – der einzige Sternekoch mit russischen Wurzeln trifft
Ralf und Buddy zum späten Frühstück. Gemeinsam mit seinen beiden
Freunden Ronny Schreiber und Marcel Kokot betreibt er das
„Troyka“ (= russisch für Dreigespann) als Popup-Restaurant im
schönen Erkelenz. Kurz vor der Eröffnung seines neuen Restaurants
(eine Hausnummer weiter) nimmt er sich die Zeit für die Gastro
Survival Passionistas. Alexander hat eine beeindruckende Vita –
obwohl er früh mit Fußball unterwegs war und das sehr
leidenschaftlich – hat er den Rat seines Trainers angenommen:
„Mit Sport wirst Du nie Geld verdienen, geh lieber kochen…!“. Zum
Glück für die kulinarische Welt in Deutschland. Seine Küche, klar
beeinflusst durch russische und asiatische Impulse, ist schon
etwas besonderes – und es dürfte nur eine Frage der Zeit sein,
wenn in Erkelenz wieder Sterne glänzen.

Obwohl sich die drei erstmals (länger) sehen, entsteht schnell
ein tolles Gespräch. Natürlich geht um die Story von Alexander
und seinem Team – aber auch über den Sinn und Unsinn von
„industrieller Biogemüse-Vermarktung“ und die aktuelle Diskussion
über Arbeitsbedingungen in der Gastronomie. Natürlich kommen auch
die amüsanten Themen nicht zu kurz – und auch die Rubrik „Mein
bemerkenswertester Misserfolg“ bringt spannende Geheimisse an den
Tag. Also: Reinhören. Wird gut. Ehrenwort!

Übrigens freuen sich Facebook, Instagram und Twitter, wenn Ihr
dort Ralf und Buddy auf GASTROSURVIVALfolgt, denn bald – das sei
schon mal verraten – wird es für die „Fans“ der Gastro Survival
Passionistas was ganz besonderes geben … aber nur dann, wenn Ihr
fleissig folgt und kommentiert.

Zu gewinnen gibt es, wie immer auch etwas: Die Gastro Survival
Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design
von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei
Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück,
könnt Ihr das Messer gewinnen. Neue Songs gibt’s für die Playlist
von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht
es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES [https://spoti.fi/3rP9mR0]

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