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Achim Eisenberger: Haudegen alter Schule!

Achim Eisenberger: Haudegen alter Schule!

Soulfood Passionistas vor 4 Jahren

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Folge 135 – Achim Eisenberger [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – er
ist eine Urgewalt, ein Meister am Herd, ein Schaffer, ein echter
Stein in der Brandung. Achim – Ralfs Mitstreiter seit Jahren –
war schon lange „fällig“ einmal bei den Gastro Survivals
aufzuschlagen. Er ist eben nicht der Koch der in die Kamera
strahlt – er ist der, der die Arbeit macht. Und das seit Jahren
und mit kochender Leidenschaft. Und genau diese Leidenschaft
teilt er mit vielen in der Branche. Es geht eben nicht darum im
Mittelpunkt zu stehen, sondern „seinen“ Gästen einen perfekten
Moment zu bescheren. Das kann Achim – und deswegen wird er mit
dem heutigen Podcast vielleicht auch wirklich mal ins verdiente
Rampenlicht gestellt.

Ralf und Buddy merkt man ein wenig an, dass sie beeindruckt sind
– schon allein die Vita von Achim ist unfassbar
beeindruckend: 1967 machte er seine Lehre, wurde 1977
Küchenmeister – war in Paris, Hannover, München unterwegs – wurde
Sous Chef im Interconti – im Hotel Nikko – und später Küchenchef
im Kosaido und Scarpati – bis er schließlich als
Produktentwickler zu Bosfood wechselte. Aber hört selbst was der
Deinhard-Epikur Preisträger (78) und Gewinner der Goldmedaille
und großer Preis in Gold IKA Frankfurt/Main (77) zu sagen hat …

Neben An- und Absichten, Anekdoten und Koch-Geschichte, ist Achim
Eisenberger eigentlich schon eine eigene Podcast-Reihe wert – so
viel hat er in seinem bewegten Koch-Leben erlebt. Hut ab, vor
einem der großen der Branche! Und für Euch gilt: Reinhören und
weiterempfehlen.

Für die fleißigen (und geduldigen) Hörer*innen gibt’s wieder was
zu gewinnen … die Gastro Survival Passionistas spendieren ein
Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also:
Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook)
beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer
gewinnen.

Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter
GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert
was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem
Lieblingskanal. Neue Songs gibt’s für die Playlist von Buddy und
Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur
Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN!

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