Startseite
Podcasts
Soulfood Passionistas Podcast
Sturm-Willms: Handwerk trifft Haiku - Zen in Bonn!

Sturm-Willms: Handwerk trifft Haiku - Zen in Bonn!

Soulfood Passionistas vor 1 Jahr

0:00

1:28:10

Send us Fan Mail

Folge 176: In dieser Folge sind Carsten und Buddy zu Gast bei
Christian Sturm-Willms, dem Zwei-Meter-vier-Koch mit dem Herz in
Japan und den Füßen fest in Bonn. Im legendären „Yu Sushi Club“
hat er nicht nur seine Liebe zu Sushi und Sashimi entdeckt,
sondern gleich auch die Philosophie des japanischen Kochens
aufgesogen – Respekt vor dem Produkt, Disziplin in der
Ausführung, und ganz viel Gefühl auf dem Teller.

Christian erzählt, wie er aus der klassischen Patisserie den
Sprung in die japanisch inspirierte Fine-Dining-Welt gewagt hat,
warum die Rheinterrasse sein Lieblingsplatz ist und wie spontan
aus sechs Cantaloupe-Melonen ein Signature Dish wurde. Es geht um
Königsmakrele, Kobe-Rind, frischen Wasabi, Pacojet-Sucht und die
Kunst, mit Gefühl statt Rezept zu kochen.

Dazu gibt's: Marshmallows auf Unagi, Senfeis mit Avocado, eine
Soße so schwarz wie die Nacht – und eine große Liebe zum
Handwerk. Und ja, auch um Haifischhautreiben, Mimosa-Frühstücke
in Nebraska und das ehrliche Staunen, wenn ein Japaner lächelt.

Ein Gespräch über Geschmack, Haltung und Handwerk – messerscharf,
butterzart und voller Leidenschaft.

#Sushi #Sashimi #JapaneseFood #FineDining #Gourmet #Foodie
#ChefLife #FoodPhotography #Yunico #ChristianSturmWillms #Podcast
#CulinaryJourney #FoodLovers #Gastronomy #FoodArt

#SOULFOOD # SOULFOODPASSIONISTAS # CARSTENHENN
#GASTROSURIVIAL #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK
#STERNEKUECHE #KOCHGOTT #gastrosurivial #sterneküche
#foodporn #foodlover #instafood #gastronomie #podcast
@buddyzipper @carstenhenn @soulfoodpassionistas