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Daniel Lengsfeld: Stufen runter, Stimmung rauf – volle Eskalation!

Daniel Lengsfeld: Stufen runter, Stimmung rauf – volle Eskalation!

Soulfood Passionistas vor 1 Jahr

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Folge 178: Es eskaliert! In dieser Folge gibt’s Soulfood auf
ehrliche Art: Buddy und Carsten besuchen Daniel Lengsfeld im
Kölner Weinbistro L'Escalier – und findet heraus,
warum Daniels WhatsApp-Gruppe „Leskalationsgruppe“ heißt und wie
viel kulinarisches Ballett man auf 9 m² Küchenfläche tanzen kann.
Und die drei Protagonisten kennen sich: Aus dem TV, oder besser
"von vor vor der Kamera" (Alles klar?)!

Daniel erzählt charmant und direkt, warum weniger mehr ist,
weshalb es manchmal auch ein schlichtes Œufs Mayonnaise oder ein
Steak au Poivre sein darf, und warum Gäste mehr Spaß machen, wenn
sie lachen statt andächtig schweigen. Außerdem erklärt er, warum
eine kleine Küche keine Schwäche, sondern kreative Stärke ist –
und wieso man keine Angst vor der Bistro-Nähe zum Nachbartisch
haben sollte.

Mit dabei: Stories von seinen intensiven Lehrjahren bei Tim Raue,
ehrliche Einblicke in den Sprung von der Land- in die Stadtküche,
und warum auch Fußballliebe in Köln manchmal mutig ist (Stichwort
Leverkusen!). Eine Episode voller Genuss, Humor und Herzblut,
direkt aus dem belgischen Viertel – pardon, Rathenauviertel.

Jetzt reinhören – und charmant eskalieren auf Spotify &
überall, wo's gute Podcasts gibt!

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