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Folge 189: Diesmal haben die Soulfood Passionistas das gemacht,
was sie am besten können: sich an einen schönen Ort setzen,
Champagner trinken und so tun, als wäre alles davon beruflich
absolut notwendig. Schauplatz: der Rheinauhafen. Begleitung: DP
P2 im Glas. Gast: ein Mann, dessen Nachname erst buchstabiert
werden muss, bevor man ihn aussprechen darf: Yuriy
Apelyushynskyy – geboren in Odessa, gelandet in Berlin,
angekommen im Leben als Maitre und Macher im Ox und Klee
in Köln.
Ein Kind der 90er-Jahre, einer Zeit, in der die Alt-Sowjetunion
mehr Krimi als Kultur war und eine Mutter irgendwann sagte: „Mein
Sohn wächst hier nicht auf. Fertig.“ Eine dieser Entscheidungen,
die im Rückblick so klar wirken, dass man sich fragt, warum sie
niemand früher getroffen hat. Yuriy erzählt von einem Odessa, in
dem Menschen immer lachten – selbst wenn man nicht wusste, warum.
Von Hafenluft, die täglich die halbe Welt vor die Haustür spülte.
Und davon, dass Multikulti für ihn so selbstverständlich war,
dass Berlin eher wie eine logische Fortsetzung wirkte als wie ein
Neuanfang.
Zwischendurch versuchen Carsten und Buddy, seinen Namen
auszusprechen, scheitern aber so elegant, dass es schon wieder
Sympathie erzeugt. Jedes Mal, wenn „Apel-Juschinski“ durch den
Raum segelt, lacht Yuriy höflich – und man spürt, wie viele Jahre
Übung hinter diesem Lachen stecken. Das Gespräch driftet von
Herkunft zu Humor, von Kultur zu Küchenphilosophie, und
irgendwann entsteht dieser seltene Moment, in dem man merkt: Hier
sitzt ein Mann, der eigentlich gar nicht im Rampenlicht stehen
will – und genau deshalb so gut darin ist.
Es gibt Folgen, die rauschen gemütlich vor sich hin. Und es gibt
Folgen wie diese: 10.000 Volt am Rhein, ein Gast, der sich
erst wehrt, dann öffnet und schließlich so viel Energie
versprüht, dass man beim Hören automatisch aufrechter sitzt.
Ein Gespräch über Herkunft, Mut, Haltung, Respekt und die Kunst,
zwischen verschiedenen Welten zu stehen – und dabei trotzdem ein
guter Gastgeber zu bleiben. Oder, wie Yuriy selbst sagt: „Ich
mache das nicht oft … aber es war mir eine Ehre.“
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