Anfang 2026 haben die USA ihre Ernährungspyramide auf den Kopf
gestellt: Protein und Fett oben, Brot und Getreide ganz unten.
Die Empfehlung für Protein wurde von 0,8 auf 1,2–1,6 Gramm pro
Kilogramm Körpergewicht fast verdoppelt. Butter und
Vollfett-Milch sind plötzlich wieder erlaubt. Und das Motto
lautet: „Eat Real Food.“
Gleichzeitig kritisiert die Deutsche Gesellschaft für Ernährung
diese Empfehlungen.
Wer hat Recht? Und was bedeutet das für Dich?
In dieser Folge erfährst Du, was die Wissenschaft tatsächlich
über Protein, Fett und verarbeitete Lebensmittel sagt – jenseits
von Schlagzeilen und Ideologie. Du bekommst konkrete Zahlen, eine
einfache Faustregel für Deinen Proteinbedarf und drei simple
Taktiken, die Du sofort umsetzen kannst. Egal, ob Du abnehmen,
Muskeln erhalten oder einfach gesünder essen willst.
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Erwähnte Tools und Ressourcen:
Johanna Bayer: quarkundso.de
Michael Pollan: „In Defense of Food“ (Buch)
Yazio Pro (Ernährungs-App)
Mark Maslow: „Looking Good Naked – Die Gesamtausgabe“
(Südwest Verlag)
Literatur:
USDA/HHS (2025): Dietary Guidelines for Americans 2025-2030.
realfood.govHelms E (2026): Beyond the Headlines: The 2025-2030
Dietary Guidelines for Americans, a MASS Perspective. MASS Research
Review, Vol. 10, Issue 2.Snetselaar LG et al. (2021): Dietary
Guidelines for Americans, 2020-2025: Understanding the Scientific
Process, Guidelines, and Key Recommendations. Nutr Today,
56(6):287-295.de Jesus JM et al. (2024): Addressing misinformation
about the Dietary Guidelines for Americans. Am J Clin Nutr,
119(5):1101-1110.Monteiro CA et al. (2018): The UN Decade of
Nutrition, the NOVA food classification and the trouble with
ultra-processing. Public Health Nutr, 21(1):5-17.Krebs-Smith SM et
al. (2010): Americans do not meet federal dietary recommendations.
J Nutr, 140(10):1832-1838.Pineda E et al. (2024): Food environment
and obesity: a systematic review and meta-analysis. BMJ Nutr Prev
Health, 7(1):204-211.Leydon CL et al. (2023): Aligning
Environmental Sustainability, Health Outcomes, and Affordability in
Diet Quality: A Systematic Review. Adv Nutr,
14(6):1270-1296.Herforth AW et al. (2020): Introducing a Suite of
Low-Burden Diet Quality Indicators That Reflect Healthy Diet
Patterns at Population Level. Curr Dev Nutr, 4(12):nzaa168.Pollan M
(2008): In Defense of Food: An Eater's Manifesto. Penguin Press.
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