Dasselbe Essen, nur einer wird dick. Du kennst das: Der eine
nimmt beim Grillen die dritte Portion und wiegt seit 20 Jahren
dasselbe. Die andere isst weniger, bewegt sich mehr und kämpft um
jedes Kilo.
Mein Gast hat dafür eine bessere Erklärung als Disziplin. PD Dr.
Tim Hollstein ist Oberarzt an der Uniklinik Kiel und hat an den
National Institutes of Health in den USA erforscht, warum manche
Menschen Kalorien verheizen und andere sie speichern. Dafür hat
er Menschen in einer Stoffwechselkammer 24 Stunden fasten und 24
Stunden überessen lassen und ihr braunes Fett im PET-CT
vermessen. Das Ergebnis: Es gibt Sparer und Verschwender. Und
Dein Typ sagt voraus, wie gut Du abnimmst und ob Du den
Jo-Jo-Effekt bekommst.
Die gute Nachricht: Dein Typ lässt sich trainieren, wie ein
Muskel.
Du erfährst in dieser Folge:
Warum Übergewicht keine Frage des Willens ist, und was die
1970er damit zu tun haben
Was die Stoffwechselkammer verrät und Dein Grundumsatz
verschweigt
Was braunes Fett ist und wo es bei Dir sitzt
Wie Du Deine innere Heizung anwirfst, ohne Dich zu quälen
Warum „coole“ Väter schlankere Kinder bekommen (kein Scherz)
Der Plot-Twist mit der Wärmflasche, und was Tim als Arzt von
der Abnehmspritze hält
Tim Hollstein ist Facharzt für Innere Medizin, Endokrinologie und
Diabetologie, Ernährungsmediziner und preisgekrönter Science
Slammer. Sein Buch heißt „Das Kuchen-Paradox“.
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Shownotes, Links und alle erwähnten Begriffe:
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Zeitmarken:
Ein Kilo Schokobons und kein Gramm Fett: Tims Freibad-Moment
[03:16]
Von der Charité in die Wüste: Forschen bei den NIH in Phoenix
[06:05]
„Es ist nicht Deine Schuld“: Snackifizierung und die US-Kurve
der 1970er [09:21]
Die Stoffwechselkammer: 24 Stunden fasten, 24 Stunden
überessen, 600 Kalorien Unterschied [13:20]
Sechs Wochen eingesperrt: Wer verliert Gewicht, wer bekommt
den Jo-Jo-Effekt? [17:53]
Ghrelin, Leptin, FGF21: Die Hormone hinter Sparern und
Verschwendern [25:30]
Die Heizung in Deinem Hals: Was braunes Fett ist und wie man
es sichtbar macht [29:01]
Warum manchen nach dem Essen warm wird: Sekretin und der
Patient mit BMI 16 [32:28]
Neandertaler-Gene und Proteinhebel: Warum es Verschwender
überhaupt gibt [36:20]
Weniger Diabetes, weniger Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Was
braunes Fett sonst noch kann [39:23]
Angeboren? 50 bis 70 Prozent Genetik, und was der kalte Vater
ändert [43:48]
Tims Alltag: kurze Hose im Winter, 19 Grad im Schlafzimmer,
Kieler Förde [48:07]
„Du holst Dir noch eine Erkältung!“ Was die Forschung dazu
sagt [50:48]
Kältesnacks: Warum Du nicht in die Eistonne musst [54:54]
Der metabolische Schalter: Intervallfasten und Training im
Fastenzustand [58:12]
Kann ich mein braunes Fett vergrößern? Browning und die 40
Prozent [01:01:17]
Für Frostbeulen: Chili, Ingwer, grüner Tee, Protein und Kauen
[01:03:43]
„Unser Stoffwechsel ist eine Lerche“: Mahlzeiten-Timing und
das Al-dente-Prinzip [01:07:30]
Viele kleine Hebel, ein Sechs-Wochen-Plan [01:09:26]
Plot-Twist: Wärmflasche, Sauna und die Winterschwimmer aus
Dänemark [01:11:31]
Raus aus der Komfortkrise: homöodynamische Freiheit
[01:16:03]
Die Abnehmspritze: Gamechanger mit Haken [01:18:53]
Wenn Du nur eine Sache umsetzt [01:24:26]
Eisbaden in Kiel: Tims Tipp an der Kiellinie [01:24:52]
Berühmte letzte Worte [01:25:51]
Frage:
Sparer oder Verschwender, wo siehst Du Dich? Ein Wort reicht.
Schreib's in die Kommentare.
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