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#17 – Special aus Kolumbien: Zu Besuch bei Sara Gutiérrez (Finca El Silencio) [English]

#17 – Special aus Kolumbien: Zu Besuch bei Sara Gutiérrez (Finca El Silencio) [English]

Cycle Roasters vor 4 Tagen

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Special-Folge direkt aus dem Ursprung, diesmal auf Englisch! ️
Auf unserer Kolumbien-Reise waren wir bei Sara Gutiérrez auf
ihrer Finca El Silencio in Quindío zu Gast. Sie hat uns ihre Farm
gezeigt und erklärt, wie sie arbeitet. Danach haben wir uns
zusammengesetzt und ganz viel gefragt.

Wer ist Sara und warum ist sie Kaffeeproduzentin geworden?

„Normaler“ Kaffee vs. spezielle Prozesse: Warum macht sie beides,
und was trägt was?

Brauchen kolumbianische Produzent:innen heute experimentelle
Prozesse, um zu überleben und zu wachsen?

Ihr Yellow Colombia mit Carbonic Maceration, in den wir uns
verliebt haben. Kleiner Spoiler: Saras Kaffee kommt bald zu
uns!

Die Zusammenarbeit mit Col Spirit und warum direkte Beziehungen
zu Röstereien so wichtig sind.

️ Welche Herausforderungen auf Produzent:innen in den nächsten
Jahren zukommen.

Zum Schluss die Schnellrunde: Lieblingsvarietät, Lieblingsprozess
und Lieblings-Brühmethode.

Danke, Sara, für deine Zeit, deine Gastfreundschaft und vor allem
für deine Kaffees! ️

In this special episode we visit Sara Gutiérrez at Finca El
Silencio in Quindío, Colombia. We talk about classic and
experimental processing, her Yellow Colombia carbonic maceration
lot, working with Col Spirit, the challenges ahead for Colombian
producers, and her personal favourites. Thank you, Sara!

Viel Spaß beim Reinhören!

cycleroasters.com · @cycleroasters

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