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Vier Flaschen – Wein entdecken und genießen Podcast
Kostja Ullmann & Lasse Sobiech: Wie aus Freundschaft eine Weinmarke wurde

Kostja Ullmann & Lasse Sobiech: Wie aus Freundschaft eine Weinmarke wurde

Vier Flaschen – Wein entdecken und genießen vor 3 Wochen

Der Weinpodcast vom Hamburger Abendblatt

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Den einen kennt man als Schauspieler, den anderen als
Fußball-Profi, der unter anderem beim FC St. Pauli und dem
Hamburger SV gespielt hat: Gemeinsam sind Kostja Ullmann und Lasse
Sobiech jetzt auch unter die Weinmacher gegangen. Drei Jahre haben
sie an ihrer gemeinsamen Marke „Beus“ (steht für between us,
zwischen uns) gearbeitet, jetzt sind die ersten Weine da – und die
Freunde, die sich durch Zufall vor 15 Jahren in einem Restaurant in
Hamburg kennengelernt haben, zu Gast in unserer Reihe „Vier
Flaschen“ (zu hören unter www.abendblatt.de/podcast, zu sehen auf
unserem Youtube-Kanal). Gastgeber Michael Kutej und Lars Haider
testeten ausnahmsweise nur drei Weine, weil es mehr von
Ullmann/Sobiech noch nicht gibt. Sie stammen alle aus Stellenbosch
in Südafrika, kosten zwischen 18 und 42 Euro. Los geht es mit dem
Rosé Manelle 2025, benannt nach der Mutter von Kostja Ullmann. Der
Rosé erinnert an entsprechende Weine aus der Provence, und „ist
damit genau das, was die Leute heute wollen“, so Kutej: Frisch,
relativ trocken, sehr fein und mit nur 12,5 Prozent Alkohol. Der
Beus Chardonnay aus dem Jahr 2024 lag zwar zwölf Monate im
Holzfass, man schmeckt es ihm aber kaum an. Dafür schmeckt man
Biskuitteig, Orange und etwas Birne, eine Kombination die lange
bleibt – und die, so Sobiech, „Leuten gefällt, die normalerweise
mit Chardonnay fremdeln.“ Bleibt in Flasche Nummer drei ein
Rotwein, der zu 70 Prozent aus Cabernet Sauvignon und zu 30 Prozent
aus Syrah besteht, das Verhältnis der beiden Rebsorten haben
Sobiech und Ullmann selbst festgelegt: Er schmeckt nach Kirsche,
Marzipan, schwarzem Pfeffer und gerösteter roter Paprika, ist recht
saftig und würzig. Kutejs Tipp: Unbedingt gut gekühlt trinken!