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Richtig lagern, länger genießen

Richtig lagern, länger genießen

Ö1 Kulinarium vor 2 Wochen

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Herbst ist Erntezeit und die Zeit, um Geerntetes einzulagern. So
lässt sich Obst und Gemüse für die kalte Jahreszeit aufbewahren,
ganz ohne Gefriertruhe und Kühlschrank. Stellt sich die Frage:
Was lässt sich gut einlagern und wie? Denn über die Monate
verändern sich Aroma und Beschaffenheit der Vorräte. Manche
Apfelsorten etwa werden mürber und süßer, Erdäpfel verlieren an
Festigkeit, Karotten können an Saftigkeit einbüßen. "Moment
Kulinarium" über Obst und Gemüse für den Wintervorrat.

Gestaltung: Johanna Steiner

Eine Produktion des ORF, gesendet am 9.10..2026