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Planetary Health Diet – gut für unsere Gesundheit und Erde

Planetary Health Diet – gut für unsere Gesundheit und Erde

Bunt isst gut vor 2 Monaten

Mit Dr. Lisa Pörtner, Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung und Charité – Universitätsmedizin Berlin

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Wie können wir uns so ernähren, dass es uns selbst und gleichzeitig
unserem Planeten guttut? Darüber spricht Annette Weiß in dieser
Folge von „Bunt isst gut“ mit Dr. med. Lisa Pörtner. Sie ist Ärztin
und Ernährungsmedizinerin und forscht an der Charité –
Universitätsmedizin Berlin und am Potsdam-Institut für
Klimafolgenforschung (PIK) zu den Zusammenhängen von Ernährung,
Gesundheit und Umwelt. Im Mittelpunkt steht die Planetary Health
Diet: eine überwiegend pflanzenbasierte, vollwertige
Ernährungsweise, die gesund sein und zugleich Klima und Umwelt
möglichst wenig belasten soll. Viel Vollkorn, Gemüse, Obst,
Hülsenfrüchte und Nüsse gehören dazu – tierische Lebensmittel
dagegen in deutlich geringeren Mengen.