Sonderfolge «Gastrofacts»: Selbst produzierten Sonnenstrom clever nutzen

Photovoltaik und Batteriespeicher bieten Hotel- und
Gastronomiebetrieben die Chance, Energiekosten zu senken und den
Eigenverbrauch zu steigern. Unabhängiger werden von steigenden
Strompreisen: die Kombination aus PV-Anlage und Speicher macht es
möglich. Entscheidend ist, die Anlagen genau auf den tatsächlichen
Stromverbrauch abzustimmen, etwa bei Kühlung oder
Warmwasserbereitung. Durch die Analyse von Verbrauchsprofilen
lassen sich optimale Lösungen finden. So wird viel Eigenstrom
genutzt, auch wenn die Sonne nicht scheint. In der Expertenrunde
wurde am 17. November auf der Igeho 2025 diskutiert, worauf es bei
Planung, Dimensionierung und Umsetzung ankommt. Teilnehmer: - David
Galeuchet, Marketingleiter von Solarmarkt und Vorstandsmitglied von
Swissolar - Hans-Ulrich Held, Präsident Biofarm Genossenschaft und
Vorsitzender der Geschäftsleitung - Stephan Roller, Leiter Facility
& Projekte bei Sunstar Hotels Management AG - Roman Barmettler,
Geschäftsführer bei Brunni-Bahnen Engelberg AG - Moderation: Andrin
Willi, Epicurean Consulting & Content Creation