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Brautag – Bier und Hobbybrauen mit Flo & Paul Podcast
Folge 3.LP07 - Zwölf Biere bis zur Sommerpause

Folge 3.LP07 - Zwölf Biere bis zur Sommerpause

Brautag – Bier und Hobbybrauen mit Flo & Paul vor 2 Monaten

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1:18:57

Vor der Sommerpause räumen wir unseren Hobbybrauer-Kühlschrank
leer und verkosten zwölf außergewöhnliche Biere aus der
Community. Vom Cream Ale mit Purple Corn über
Berberitze-Salbei-Wildsauer, Sichuan-Pils und
Amburana-Imperial-Stout bis zu Bier-Wein-Hybriden, Simcoe IPA,
Masala-Chai-Stout, belgischem Quadruppel und einer frischen
Leichtmatrose-Variante ist alles dabei. Dazu gibt es ehrliches
sensorisches Feedback, spannende Rezeptdetails und einen kleinen
Ausblick darauf, wie es mit unserem Podcast weitergehen könnte.

Cheers

Paul & Flo

Transparenzhinweis: Die in dieser Folge
besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung
gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte
kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge
mündlich klar gekennzeichnet.

Hörerbiere / Biere in dieser Folge

Cream Ale mit Purple Corn – Lukas / Mich Bräu

Querfeldein – Lukas / Mich Bräu

Nova Isaria – Tobi / Burger Bräu

Berberitze-Salbei-Sauer – Tobi / Burger Bräu

Sezhuan-Pils – Jochen Kleiber / Klei-Bier
Hausbrauerei

Der Rabe – Jochen Kleiber / Klei-Bier
Hausbrauerei

Saison-Wein-Hybrid – Sascha / Braumanufaktur
Rennkamp

Most Portem – Weingut KJ Thul, Craftbrotz
Trier & Hendrik Stöppler

Simcoe IPA – Bögli

Spiral Shadow – Richard / Boysenbräu

BQ11 – Belgisches Quadruppel – Feuer Glut
Quoim

Leichtmatrose – Feuer Glut Quoim

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Quellen

Alle Quellen/Links zur Folge unter

⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/blog/⁠

[1] Wikipedia: „Purple Corn“. Hintergrundinformationen zu
Purpurmais, seiner Herkunft und den enthaltenen
Anthocyanen.

https://en.wikipedia.org/wiki/Purple_corn

[2] Wikipedia: „Anthocyanin“. Überblick über Anthocyane sowie den
Einfluss von pH-Wert, Temperatur, Licht und Sauerstoff auf Farbe
und Stabilität.

https://en.wikipedia.org/wiki/Anthocyanin

[3] Wikipedia: „Chicha morada“. Hintergrund zum traditionellen
peruanischen Getränk aus Purpurmais, das als Inspiration für das
Cream Ale genannt wird.

https://de.wikipedia.org/wiki/Chicha_morada

[4] Lallemand Brewing: „LalBrew NovaLager“. Produktinformationen,
Vergärungsgrad, Temperaturbereich und sensorisches Profil der
verwendeten untergärigen Hefe.

https://www.lallemandbrewing.com/en/united-states/products/lalbrew-novalager/

[5] Beer Judge Certification Program: „1C – Cream Ale“.
Stilbeschreibung und typische Rohfruchtverwendung bei Cream
Ales.

https://www.bjcp.org/style/2021/1/1c/cream-ale/

[6] Wikipedia: „Berberis vulgaris“. Botanische und kulinarische
Hintergrundinformationen zur Berberitze und ihren säuerlichen
Früchten.

https://de.wikipedia.org/wiki/Gew%C3%B6hnliche_Berberitze

[7] Wikipedia: „Sichuan Pepper“. Informationen zur Herkunft,
Zitrusaromatik und zur durch Hydroxy-α-Sanshool hervorgerufenen
prickelnden beziehungsweise betäubenden Wirkung.

https://en.wikipedia.org/wiki/Sichuan_pepper

.....weitere Quellen siehe Webseite