BierTalk 160 – Interview mit Janis Heiniger und Jannis Kröck, Brau-Azubis aus Kulmbach

In dieser Folge treffe ich mit Janis, Jannis und – zumindest im
Geiste – Emma Püls drei Brau-Azubis, die gerade mit viel
Leidenschaft ihren Weg in die Bierwelt gehen. Zwischen Kulmbacher
Brauerei, Braumanufaktur Hertl und Kaiserdom erzählen sie, wie
unterschiedlich ihre Wege zum Bier waren und wie sie sich in der
Brauerschule als Team gefunden haben, um gemeinsam etwas Besonderes
zu brauen. Herausgekommen ist ein fassgereiftes Imperial Stout mit
Amburana- und Eichenholz, das nicht nur auffällt, sondern beim
Schulprojekt sogar den dritten Platz geholt hat. Wir sprechen über
große Industrie und kleines Handwerk, über Bierleidenschaft,
Berufung und darüber, warum gerade junge Leute der Braukultur so
gut tun. Eine schöne, ehrliche und sehr motivierende Folge über den
Brauernachwuchs von heute – und vielleicht die Brauereien von
morgen.