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MAHLZEIT - mit Sven Meyer und Andy Janz Podcast
Vietnam: Drei Schüsseln für die Ewigkeit

Vietnam: Drei Schüsseln für die Ewigkeit

MAHLZEIT - mit Sven Meyer und Andy Janz vor 3 Monaten

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In dieser Folge reisen Sven Meyer und Andy Janz (virtuell) nach
Vietnam – und zwar nicht zu Tempeln oder Stränden. Die beiden
Großmäuler setzen sich diesmal gedanklich direkt auf den berühmten
Plastikstuhl am Straßenrand. Es wird geklärt, warum eine gute
Phở-Brühe länger arbeitet als manche Büromitarbeiter, weshalb das
vietnamesische Bánh Mì das französische Baguette (fast) in den
Ruhestand geschickt hat und warum Bún Chả in Hanoi praktisch als
Glaubensbekenntnis gilt. Es geht um: Suppen, für die Menschen
freiwillig um 6 Uhr morgens aufstehen, Sandwiches, die eigentlich
keine Sandwiches sind, scharfe Fischsaucen, kulinarische
Glaubenskriege und natürlich den berühmten Eierkaffee. Der klingt
zwar wie ein Fehler, aber er schmeckt alles andere als nach Reue.
Vor allem geht es darum wie sich Vietnam chinesische und
französische und alle anderen kulinarischen Einflüsse einfach zu
eigen und einzigartig genial gemacht hat. Kurz gesagt: Eine Folge
über ein Land, das Geschichte, Kultur und Identität am liebsten als
Essen serviert. WARNUNG: Für spontane, Podcast-verursachte
Vietnam-Reisen wird keine Verantwortung übernommen!