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  3. FOODTALKER - Podcast über die Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen Podcast
  4. Christin Siegemund - Der Spielplatz für die Food-Trends von morgen
Christin Siegemund gehört zu den aktivsten Netzwerkerinnen der
deutschen Food-Szene. Nach Stationen im Marketing und in der
Kommunikationsbranche gründete die Hamburgerin das Foodlab – heute
eine der wichtigsten Plattformen für Food-Startups in Deutschland
und ein Treffpunkt für Gründer, Produzenten, Gastronomen und
kreative Köpfe der Branche. Christin Siegemund erzählt, wie aus
einer Idee in der Hamburger HafenCity ein Ort wurde, an dem
Produkte entwickelt, Konzepte getestet und Unternehmen aufgebaut
werden. Sie spricht über die Herausforderungen der Gründungsjahre,
die Bedeutung starker Netzwerke und darüber, warum erfolgreiche
Startups weit mehr brauchen als nur eine gute Idee. Natürlich geht
es auch um aktuelle Food-Trends und die Frage, welche Entwicklungen
die Branche in den kommenden Jahren prägen werden. Fermentation,
Plant-Based-Produkte, alkoholfreie Getränkebegleitungen sowie
Einflüsse aus Korea, Südamerika und Skandinavien sind dabei ebenso
Thema wie Hamburgs Rolle als Testmarkt für neue kulinarische
Konzepte. Außerdem gibt Christin persönliche Einblicke in ihren
eigenen Geschmack, ihre Begeisterung für Kimchi, Sauerteigbrot und
internationale Küchen sowie ihre Überzeugung, dass Neugier und
Offenheit zu den wichtigsten Zutaten in der Kulinarik gehören. Eine
inspirierende Folge über Gründergeist, Food-Startups, kulinarische
Trends und die Menschen, die die Zukunft des Essens gestalten.
Links zur Folge • Foodlab: https://foodlab.hamburg • Instagram
Foodlab: https://www.instagram.com/we.are.foodlab • Instagram
Christin Siegemund: https://www.instagram.com/christinsiegemund/
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Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste -
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Olivenöl aus eigener Familienproduktion in Nordgriechenland. Das
vielfach prämierte Olivenöl steht für maximale Qualität, Frische
und Geschmack. www.pangaea-olivenoel.de In FOODTALKER-Folge #202
spricht Julia Lakirdakis-Stefanou über Qualität, Herkunft und
Sensorik – und wir verkosten verschiedene Olivenöle vom
Supermarktprodukt bis zum prämierten extra nativen Olivenöl.

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„Christin Siegemund - Der Spielplatz für die Food-Trends von morgen“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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