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So schmecken die Alpen – ein Podcast vom CULINARIUM ALPINUM Podcast
Nathalie Graf & Aliena Gnehm, Toggenburger Kräuterfrauen: Warum Männer nicht jäten können und Enten die Welt retten

Nathalie Graf & Aliena Gnehm, Toggenburger Kräuterfrauen: Warum Männer nicht jäten können und Enten die Welt retten

So schmecken die Alpen – ein Podcast vom CULINARIUM ALPINUM vor 4 Monaten

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Hoch oben im Toggenburg wächst, was viele vergessen, haben:
Bärlauch, Schafgarbe, Gundelrebe, Spitzwegerich – und das Wissen
darüber, wie man damit umgeht. Michaela und Gian treffen Nathalie
Graf und Aliena Gnehm, zwei Frauen, die Kräuter nicht als Trend
begreifen, sondern als seit Jahren gelebten Alltag.

Im Gespräch erzählen sie, warum das Jäten im Garten eine
Frauensache ist, wie Enten die Existenz ihres Betriebes gerettet
haben und warum handgezupfte Blätter besser schmecken. Es geht um
den Anbau und Verarbeiten von Kräutern, Trocknen und die Kunst,
aus dem, was der Acker anbietet, etwas Köstliches zu machen

Eine Folge voller guter Laune, ehrlicher Einblicke ins
Kräuterhandwerk und einer guten Prise Toggenburg-Eigensinn.

Weiterführende Infos:

www.kraeuterfrauen.com

www.culinarium-alpinum.ch/podcast

Fotos vom Besuch findet ihr auf der Website des CULINARIUM
ALPINUM.

Mitwirkende dieser Folge

Gäste: Nathalie Graf & Aliena Gnehm

Hosts und Redaktion: Michaela Frank und Gian Rupf

Technik, Ton und Schnitt: Michel Decurtins

Verantwortung: STIFTUNG KEDA

Feedback, Gästewünsche und Fragen gerne an
podcast@culinarium-alpinum.ch

Das CULINARIUM ALPINUM, Kompetenzzentrum für Kulinarik im
Alpenraum mit Gastronomie, Hotel, Kursen und Seminaren im
ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans (NW):
www.culinarium-alpinum.com

Feedback, Gästewünsche und Fragen gerne an
podcast@culinarium-alpinum.ch