#96 Markus Pape: „Aus einer ruinösen Kneipe haben wir ein romantisches Weinhotel in Meisenheim erschaffen“

Mitten im historischen 3000 Seelen Ort Meisenheim, umgeben von
Weinbergen, wurden barocke Bestandshäuser renoviert und
modernisiert und 2014 als Romantik Hotel Meisenheimer Hof
eröffnet. Markus Pape und seine Frau Clarissa haben am Fluss Glan
ihren Traum zum Arbeiten und Leben gefunden und für ihre Gäste
ein besonderes Genuss-Ensemble erschaffen. Der gebürtige
Sauerländer ist Koch aus Leidenschaft und lernte in deutschen
Top-Adressen: „Geprägt hat mich Jena-Claude Bourgueil mit seiner
klassisch-französischen Küche. Bei Dieter Müller habe ich u.a.
den perfekten Umgangston in der Küche gelernt.“ Warum es in
seinem Hotel keine Zimmernummern gibt, was Hildegard von Bingen
mit dem Schwester-Weingut zu tun hat und mit welchem Menü der
Sternekoch seine Premiere beim Schleswig-Holstein Gourmet
Festival im Romantik Hotel Waldschlösschen gefeiert hat, erfahren
Interessierte in der Podcastfolge 96.