#95 Helena Gouveia – Autodidaktin, Finalistin 'The Taste' und Patronin der Flottbeker Schmiede

Die sympathische Hamburgerin hätte nie gedacht, dass ihr Leben so
rasant und vielseitig verläuft. Sie wurde in Altona geboren, ihre
portugiesischen Eltern erzogen sie bilingual. Früh schaute sie
beim Vater und ihrer Oma in die Kochtöpfe – eine Leidenschaft
entbrannte! „Ich liebe Herausforderungen“, so die gelernte
Friseurin, die eigentlich Maskenbildnerin werden wollte: „Als ich
einen Aufruf von VOX für die Sendung ‚Unter Volldampf‘ sah, habe
ich mich beworben und gewann den Contest. Das war der Anstoß für
mich und meinen Mann, über die Selbstständigkeit mit einem
Restaurant nachzudenken.“ Sie fanden über ein Inserat 2010 die
Flottbeker Schmiede und waren in den Rotklinkerbau mit viel Holz
schockverliebt. Wegen der Personal-Knappheit stellte sich Helena
Gouveia als Autodidaktin mit in die Küche. Sie bewarb sich bei
der SAT1 Show ‚The Taste‘ und schaffte es gleich zweimal bis ins
Finale. Zusammen mit Katja Baum, ‚The Taste‘-Gewinnerin 2024,
kocht sie 2026 erstmals beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival
im StrandGut Resort in St. Peter-Ording ein 5-Gänge-Menü. In der
Podcast-Folge 95 gibt die Mutter von vier Kindern Tipps, worauf
es bei der Bewerbung zu ‚The Taste‘ ankommt und was sie von den
Coaches Frank Rosin und Alexander Hermann gelernt hat. Eine
interessante Frau, die anpackt und mit Leidenschaft bei der
Arbeit ist.