#8 Latif Dereli: Wenn Du die Welt ändern willst, fang mit dem Typen im Spiegel an.

Latif Dereli steht für Gastronomie als Essenz,
kompaktes Format, mit Produktfokus und echter Gastfreundschaft.
Nach Stationen als KFZ-Mechaniker und später als Sous-Chef in der
Bullerei entschied er sich bewusst gegen den klassischen
Karriereweg und für eigene Konzepte, bei denen alles nur einen
Basketball-Sternschritt entfernt ist. Der Gast ist mittendrin und
ein lebendiger Teil von Latifs Vision. Mit A Wolf Will Never Be a
Pet und F.S.K.R. – Füchse sind keine Rudeltiere, hat er in
Hamburg Orte geschaffen, die sich gängigen Regeln entziehen:
urban, druckvoll, persönlich und mit klarem Produktfokus.





In dieser Folge spricht Latif über das Gründen in einer Branche
im Umbruch, über Improvisation, Behörden, wirtschaftlichen Druck
und den Alltag zwischen Gastgeberrolle, Küche und Unternehmertum.
Es geht um Naturwein, Mutig sein, Gastlichkeit und um die Frage,
wie sich ein Leben mit maximalem Einsatz mit Familie vereinbaren
lässt.





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podcast@weinamlimit.de, wenn Ihr weitere Fragen an Latif oder
Hendrik habt. Mehr Spaß auf die Ohren!





⁠Achtung Spoiler-Alarm: Hier geht es zu den Blindbottles der
Podcastfolgen.⁠





Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von
Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von
Produktvorstellungen aus unserem Sortiment und denen unserer
Gäste.