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Storecheck – Geschichten aus dem Leben eines Weinenthusiasten Podcast
#22 Stevan Paul: Wie holen wir uns die Hoheit über unser Essen zurück?

#22 Stevan Paul: Wie holen wir uns die Hoheit über unser Essen zurück?

Storecheck – Geschichten aus dem Leben eines Weinenthusiasten vor 1 Woche

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Wir essen immer schneller, kochen immer seltener und überlassen
die Entscheidung darüber, was auf unseren Tellern landet,
zunehmend anderen. Haben wir verlernt, Essen als Genuss und Teil
unserer Kultur zu begreifen? Für unseren Podcast-Gast Stevan
Paul, Kochbuchautor, Journalist und Geschichtenerzähler, ist
klar: „Wir müssen uns unbedingt die Hoheit über unser Essen
wieder zurückholen.“

Stevan hat sein Handwerk in der Spitzengastronomie gelernt, bevor
er den Kochlöffel gegen die Tastatur tauschte. Und trotzdem kocht
er jedes Wochenende für Freunde und dabei kann es nie nur ein
Teller Pasta sein – kochen beruhigt einfach. Heute gehört er mit
Bestsellern wie Deutschland vegetarisch, Auf die Hand und Die
Kichererbsen der Signora Dolores zu den profiliertesten
kulinarischen Stimmen Deutschlands.

So fällt es Hendrik und Stevan leicht ganz tief in die Ess- und
Weinkultur einzutauchen und sie miteinander zu verbinden. Auf den
Tisch kommt dabei sogar ein “Rezept” zum Kochen eines Eis. Nicht
jeder kann’s. Haben wir die Hoheit über unser Essen verloren?
Warum haben wir keine Zeit mehr zum Kochen? Oder nehmen wir sie
uns nur nicht? Stevan nimmt sie sich und fast jedes Wochenende
für Freunde. Seine Frau bittet ihn dabei häufig, einfach nur
einen Teller Pasta zu kochen, er bringt immer mindestens 3 Gänge
auf den Tisch. Warum? Weil es Spaß macht, beruhigt und gute
Zutaten einfach auf den geteilten Tisch gehören. Genauso mit dem
Wein. Und hier bitte die teuerste Flasche zuerst, ohne Scheu.
Stevan macht gerne mal ein Fass auf!

Auch die Weinbranche bewegt Hendrik und Stevan. Mit Volldampf und
viel Freude geht es in die Blindtastings. Eine herrlich
selbstironische Geschichte über Stevans Mutter und einen
Naturwein von Gut Oggau bringt die beiden herrlich zum Lachen und
das Problem auf den Punkt. Mit Hendriks Wein für Stevan geht das
Erinnerungskarussell los und plötzlich geht es um die spanische
Küche, die Geschichten der Segñora Dolores, einem Hühnchen Rezept
aus Jerez und einfach reichlich Geschmack.

Auf mehr Spaß auf die Ohren und auf dem Teller. Hört rein!

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podcast@weinamlimit.de. Wir freuen uns auf den Austausch mit
Euch.

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