Japanese-Cheesecake-Effekt: Wie Händler Trends früher erkennen und besser steuern

Trends entstehen heute auf TikTok und landen wenige Tage später
im Einkaufswagen. Die Dynamik ist höher, die Ausschläge größer
und der Druck auf Handel und Hersteller steigt.


Im Regalplatz Podcast erklärt Juan Pablo Schmid von Bring Labs,
wie sich Food Hypes heute entwickeln und warum Einkaufslisten
dabei ein entscheidender Frühindikator sind. Sein Ansatz: Was auf
der Liste landet, landet später auch an der Kasse.


Am Beispiel des Japanese Cheesecake zeigt er, wie aus einem
Social Media Impuls ein realer Nachfrageeffekt wird. Zutaten wie
Lotuskekse steigen um mehr als 900 Prozent und lösen Folgekäufe
in anderen Kategorien aus.


Es geht um die zentrale Frage: Was ist nur ein kurzer Hype und
was wird ein echter Trend? Und wie schnell müssen Unternehmen
reagieren, um im Regal relevant zu bleiben?


Eine Folge über Geschwindigkeit, Daten und den Wettbewerb um
knappe Fläche im Handel.